La Actividad Ganadera en España

La actividad ganadera en España se basa en la coexistencia de diversas especies, integradas por razas autóctonas, en explotaciones que tradicionalmente usaban técnicas atrasadas y sistemas extensivos (pasto a diente en prados naturales y trashumancia). Esto resultaba en una escasa rentabilidad y requería abundante mano de obra. Sin embargo, hoy en día, la ganadería ha experimentado grandes transformaciones en su estructura y producción, lo que ha permitido aumentar los rendimientos. También existe la ganadería intensiva.

Transformaciones en las Estructuras Ganaderas

Las principales transformaciones incluyen:

• Especialización: La ganadería tiende a especializarse en la producción de carne o leche. Esto ha supuesto la sustitución de las razas nacionales por otras extranjeras seleccionadas y la casi desaparición de las razas de aptitud mixta (carne y leche).
• Recuperación de razas autóctonas: Gracias a las subvenciones de la UE, se está produciendo una recuperación de las especies autóctonas.
• Mecanización y aumento del tamaño: Se ha mecanizado y aumentado el tamaño de las explotaciones (número de cabezas), con lo que se elevan los rendimientos.
• Ganadería intensiva vs. extensiva: La ganadería intensiva gana peso respecto a la extensiva (especialmente en el norte de la península). La ganadería intensiva, al contrario que la extensiva, está desvinculada del medio físico, es estabulada o mixta y se alimenta con piensos.

Problemas Actuales de la Ganadería

A pesar de este importante desarrollo, la ganadería sigue presentando algunos problemas:

• Escasez de alimentos: Debido a la escasez de precipitaciones (excepto en el norte de la península), existe dependencia del pienso compuesto del exterior, encareciendo la producción.
• Tamaño de las explotaciones: El tamaño de las explotaciones ganaderas sigue siendo inadecuado a pesar de la concentración y el aumento de la explotación.
• Competencia y excedentes: En la UE, la ganadería se enfrenta a la gran competencia de otros países y a los excedentes, que han llevado a establecer cuotas para algunos productos (leche, carne de vacuno).

Transformaciones en la Producción Ganadera

La producción ganadera ha aumentado su participación en la producción final agraria debido a:

• La mecanización del campo.
• La conservación del suelo.
• La necesidad de mejorar la alimentación humana.

Tipos de Ganadería y sus Características

• Ganadería bovina: Se destina a la producción de leche y carne. El bovino lechero se localiza en régimen extensivo o mixto en el norte, e intensivo en los alrededores de las ciudades, requiriendo técnicas modernas de ordeño e inseminación. El bovino de carne se encuentra en zonas de montaña en régimen extensivo. Los problemas incluyen excedentes y cuotas de producción en la UE.
• Ganadería ovina: Destinada a carne y leche (para queso manchego). Se localiza en Levante y el sur. Existen tres regímenes: trashumante (en declive), semiestabulada (complementaria a la agricultura) y estabulada (para ceba de corderos).
• Ganadería porcina: Para consumo en fresco y chacinería. Hay dos tipos de explotación: intensiva e industrial (predomina en Cataluña, con importación de lechones y piensos) y extensiva (razas autóctonas en Extremadura y Salamanca). Los problemas son las variaciones de precios por excedentes e importaciones.
• Ganadería avícola: Para carne y huevos. Se localiza en Cataluña, Castilla y León y Aragón. Se usan razas extranjeras y piensos. El principal problema son los excedentes, que se intentan paliar con control de producción. Ha aumentado el consumo de carne de avestruz.

La Actividad Forestal en España

El terreno forestal en España ocupa aproximadamente 19 millones de hectáreas. De estas, 14 millones son superficie arbolada, constituida por frondosas (haya, roble y eucalipto) y coníferas (sobre todo pino halepensis). La producción se destina principalmente a aserraderos, chapas, pasta, corcho y resina. Las áreas productoras principales son el norte de la península y Huelva.

La producción ha aumentado gracias a nuevas especies de crecimiento rápido. Aun así, es insuficiente, requiriendo importar el 25% de la madera consumida, lo que perjudica la balanza comercial agraria.

Problemas y Soluciones en la Actividad Forestal

El principal problema es la deforestación causada por:

• Talas e incendios.
• Lluvia ácida.
• Enfermedades forestales.

Se proponen como soluciones:

• Protección del bosque.
• Aumento de la extensión mediante repoblaciones y dedicación forestal.
• Incremento de los usos paisajísticos y recreativos.