Agricultura

Agricultura de Subsistencia

Orientada a la producción de recursos para la supervivencia, la agricultura de subsistencia dedica más de dos tercios del suelo y del trabajo a productos para el autoconsumo. Las técnicas de cultivo utilizadas son rudimentarias. La poca eficacia de estas técnicas y la mala calidad de las semillas hacen que el rendimiento sea muy bajo. Como resultado, la población es pobre, está mal alimentada y produce pocos excedentes para la venta.

Diferentes técnicas de cultivo incluyen:

• Agricultura itinerante por cremación: Se practica en África, América del Sur y algunas zonas de Asia.
• Agricultura extensiva de secano: Tiene lugar en las zonas secas de África.
• Agricultura irrigada del arroz: Predomina en Asia.

Agricultura de Mercado

El paso de la agricultura de subsistencia a la agricultura de mercado se inició en países desarrollados con la Revolución Industrial. Las mejoras en las actividades agrarias hicieron posible la obtención de excedentes.

Este tipo de agricultura tiene dos grandes objetivos: aumentar las ventas y reducir los costos.

• Mecanización del campo: Permite ahorrar mano de obra, aumentar la producción y disminuir los precios de los productos agrícolas.
• Especialización de la producción agrícola: Permite aumentar la producción, producir en mayor cantidad y mejorar la comercialización.
• Rápida comercialización de los productos agrarios: Permite agilizar la comercialización y utilizar transportes adecuados al tipo de producto.

Pesca

La pesca se basa en el aprovechamiento de los recursos animales que ofrece el mar. Se pueden diferenciar dos tipos de pesca:

Pesca Tradicional o Artesanal

Se realiza cerca de la costa y emplea la fuerza humana y aparejos de pesca sencillos y diversos (arcos, flechas, arpones, etc.). Es propia de regiones poco desarrolladas.

Pesca Industrial

Tiene como objetivo obtener un gran volumen de capturas. Requiere recursos económicos para el equipamiento de los barcos y la investigación en nuevos sistemas de pesca, tecnología avanzada e infraestructuras portuarias.

Según el lugar donde se practica, distinguimos entre:

• Pesca de bajura: Utiliza barcos pequeños con redes y sedales potentes. Sus capturas desembarcan en la lonja y son cada día menores por el agotamiento de los fondos marinos.
• Pesca de altura: La practican las flotas más importantes con barcos grandes y bien equipados con radares y sónares.
• Gran pesca: La practican países como Japón y Rusia, con unidades que faenan en aguas muy lejanas junto a grandes barcos nodriza.

Ganadería

Actualmente podemos diferenciar entre ganadería tradicional de subsistencia y ganadería comercial.

Ganadería Tradicional

Suele complementar a la agricultura, pues los animales sirven para trabajar el campo y procurar abonos. Solo en las zonas muy secas, donde apenas hay agricultura, surge la ganadería de subsistencia propia de los pastores nómadas.

Ganadería Comercial o de Mercado

Tiene como objetivo vender la producción en el mercado y obtener el máximo beneficio. Hay que diferenciar las explotaciones intensivas y las extensivas.

• Ganadería Intensiva: Se cría en explotaciones especializadas. Los animales se crían en establos o granjas en régimen de estabulación. A veces, el ganado combina la vida y la alimentación en el establo y en el campo (ganadería semiestabulada).
• Ganadería Extensiva: Se practica en lugares con mucho terreno de pasto. Estas grandes extensiones pueden alimentar rebaños muy numerosos, como ocurre con el ganado vacuno en el Oeste de EE. UU. y en la Pampa argentina, o con el ganado ovino criado para la lana en la Patagonia argentina, Australia y Sudáfrica.

Vocabulario

Estabulada:

El ganado se alimenta con piensos en las granjas o establos. Esta ganadería está sometida a constantes controles sanitarios y de calidad de los productos.

Semiestabulada:

Tipo de ganadería intensiva en la que el ganado se alimenta de pastos naturales en verano y de forrajes el resto del año.

No estabulada:

Los animales se alimentan exclusivamente de pastos naturales. Se trata de una ganadería extensiva que se dedica, principalmente, a la obtención de carne.

Lonja:

Espacio donde se vende y se compra el pescado.

Flota pesquera:

Conjunto de barcos de pesca que pueden pertenecer a un país o a una compañía naviera.

Barcos nodriza:

Grandes embarcaciones con tripulaciones de más de 1000 personas, equipadas para permanecer en el mar durante años.

Acuicultura:

Consiste en sustituir la depredación por la cría y engorde de animales y plantas marinos en piscinas, estanques o zonas costeras delimitadas. Esta técnica es importante en Rusia, Indonesia, Japón, etc. Actualmente, se cultivan algas, crustáceos, moluscos y peces, que se alimentan con pienso de harina de pescado.

Caladeros:

Lugar donde abunda la pesca.

Agricultura mediterránea:

Agricultura tradicional que, para entrar en la economía de mercado, se ha adaptado a nuevas técnicas para aumentar la producción y la rentabilidad. Se pueden encontrar diferentes cultivos: de secano, de regadío y de invernadero.

Textura:

Tamaño de las partículas del suelo, del cual depende su capacidad para retener el agua. Las partículas más pequeñas se llaman arcillas. Los suelos aptos para el cultivo son los que tienen partículas de arcilla y arena (francos). Un pH inferior a 7 indica suelos ácidos, mientras que uno superior indica suelos básicos o alcalinos. Los suelos muy ácidos son poco fértiles.