La taxonomía es la ciencia encargada de estructurar y organizar en grupos a los seres vivos. Cada grupo de organización recibe el nombre de taxón. Los taxones se crean atendiendo a las semejanzas y diferencias existentes entre los individuos. Además, intenta reflejar la historia natur
Lípidos Características Generales Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno. Se caracterizan por: Ser insolubles en agua y en algunos disolventes polares. Ser solubles en disolventes orgánicos. Funciones de los Lípidos Reserva E
Carnes Posibles Defectos en la Carne Acortamiento por Frío Se liberan todos los iones Ca2+ del retículo sarcoplásmico a temperaturas inferiores a 10°C, provocando una contracción mayor y un acortamiento superior al normal. El músculo se enfría rápidamente cuando aún tiene energía (ATP
Transformación del Músculo en Carne 1. Rigor Mortis Se paraliza la circulación sanguínea, causando hipoxia muscular. Esto conlleva a la glucólisis anaerobia, produciendo ácido láctico y una bajada del pH, lo que resulta en la desnaturalización proteica. El descenso de ATP provoca la u
Coordinación Nerviosa El sistema nervioso realiza las siguientes funciones: Recibir información de los órganos sensoriales. Procesar e integrar la información recibida. Elaborar respuestas adecuadas a la información. Coordinar todas las estructuras y funciones corporales para que el o
Genética Molecular: Del Gen a la Proteína Genética Molecular: La genética es la rama de la biología que estudia la herencia biológica. Se divide en dos ramas: genética mendeliana (estudia la herencia de los caracteres biológicos) [genética clásica>fenotipo>genotipo] y genética m
Formulaciones de Plaguicidas Definiciones Formulado o Preparado: Mezcla de una o varias sustancias o ingredientes activos-técnicos, ingredientes inertes, coadyuvantes y aditivos en proporción fija, con actividad plaguicida. Ingrediente Activo-Técnico (IAT): Producto orgánico o inorgán
Glosario de Términos Culinarios Técnicas y Preparaciones Abrillantar: Dar brillo a un preparado con jalea, gelatina o grasa. Acanalar: Formar canales o estrías en el exterior de un género crudo antes de utilizarlo. Acaramelar: Bañar un caramelo, un pastel u otro preparado. Acidez: Sab
Organización Funcional del Cuerpo Humano Niveles de Organización Estructural Nivel Químico El nivel más inferior o simple. El cuerpo está formado por átomos como O2 y N, y moléculas como proteínas, lípidos y carbohidratos. Nivel Celular El organismo está formado por células. Nivel Tis
La Célula: Unidad de Vida Introducción La célula es la unidad fundamental de la vida. Todos los seres vivos están formados por células, las cuales proceden de otras preexistentes. Cada célula es capaz de nutrirse, relacionarse y reproducirse, conteniendo la información genética necesa