El Flujo de la Información Genética La información genética es un mensaje cifrado. Un gen no sintetiza directamente una cadena de proteínas, sino que la información que contiene el ADN tiene que ser descodificada. La molécula intermediaria en este proceso es el ARN mensajero. Transcri
1. Energía, Trabajo y Calor La energía es la capacidad que tiene un cuerpo o un sistema para producir trabajo o transferir calor. Principio de Conservación de la Energía La energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma. Tipos de Energía Energía cinética: Es la debida al movimi
Conceptos Clave en Seguridad e Inocuidad Alimentaria Definiciones Fundamentales Alimento: Toda sustancia que se ingiere en estado natural, seminatural o elaborada, destinada al consumo humano, incluidas las bebidas y cualquier sustancia que se utilice para su elaboración, preparación
Definición de carne: todas las partes aptas para el consumo humano incluyendo los despojos de una serie de animales. Obtenidos en establecimientos autorizados, provenientes de: Animales domésticos de las especies bovinas Mamíferos terrestres y aves silvestres reproducidos, criados y s
Vitaminas Vitamina D Función: Regula el metabolismo de calcio y fósforo. Requiere luz solar para su síntesis en la piel. Déficit: Raquitismo en niños, osteomalacia en adultos, debilidad muscular. Exceso: Hipercalcemia: daño renal, calcificación de tejidos blandos. Fuentes alimentarias
Genética del Desarrollo La genética del desarrollo permite descifrar las reglas que rigen el desarrollo de los organismos. El desarrollo de un organismo implica que una célula se multiplique y luego que las células hijas se especialicen para llegar a formar los diferentes tejidos. Pro
Esterilización: Definición y Métodos Esterilización: es la destrucción de todos los microorganismos viables, presentes en un objeto, incluidas las esporas bacterianas. Con la limpieza eliminamos el sustrato en el que los microorganismos pueden vivir. Con la desinfección eliminamos la
Tipos de Piel y sus Características Piel Grasa Secreción sebácea: Aumentada Emulsión epicutánea: Desequilibrada Aspecto: Brillante, suave y con imperfecciones Tendencia: Pieles grasas Piel Mixta Secreción sebácea: Aumentada en zona T, equilibrada en el resto Emulsión epicutánea: Deseq
El Proceso de Fecundación, Diagnóstico de Embarazo y Evolución del Desarrollo Fetal Óvulo + espermatozoide = cigoto (célula diploide). El resultado de la fecundación es la formación del cigoto que vuelve a tener 46 cromosomas: 23x (del óvulo) + 23x o y (del espermatozoide). La unión d
Escorrentía Subterránea Condiciones para la Formación de Acuíferos Suelos permeables o impermeables que se comporten como permeables. La porosidad de un suelo es el porcentaje de poros que tiene una roca y la permeabilidad el porcentaje de poros comunicados de una roca. Por ejemplo, l