Aditivos en la Alimentación Animal

Auxiliares Tecnológicos

• Conservantes
• Antioxidantes
• Emulsionantes y espesantes
• Tampones

Potenciadores de Sabor

Sustancias naturales o sintéticas utilizadas como colorantes, aromatizantes y saborizantes.

Antibióticos

Suponen un mayor aporte nutricional para el animal, mejorando su tasa de crecimiento, con incrementos de peso para broilers y rumiantes del 5%, y con mejoras en el índice de conversión, del 3,5% y 8% respectivamente.

Probióticos

Mejoran la digestibilidad por su efecto ácido y por favorecer la secreción de enzimas digestivos.

Antitiroideos

Determinan un aumento del peso al favorecer el depósito de grasa y la retención de agua por el músculo.

Taninos

Impiden un buen aprovechamiento de las proteínas al unir sus filamentos entre sí, además, inactivan los enzimas digestivos de los herbívoros.

Proteína Neta y Proteína Ideal

Cálculo de la cantidad de proteína neta que aporta un pienso, con un 15% de proteína bruta, utilizado para alimentar cerdos en crecimiento con un peso medio de 40 kg.

Recogida de Datos

• El cerdo ingiere diariamente 1.25 kg de pienso, esto es, ingiere 187 g de PB.
• El cerdo excreta diariamente 4.5 g de nitrógeno en las heces y 7.0 g de nitrógeno en la orina.

Cálculos

• Cantidad de proteína absorbida: 187 – 4.5 x 6.25 = 159 g, esto es, la digestibilidad de la proteína del pienso es: 159/187 = 85%                 6,25 g prot. / 1 g N corporal
• Cálculo de la cantidad de proteína retenida o proteína neta:
  • Proteína retenida para compensar la cantidad de nitrógeno urinario procedente de la renovación proteica: 1.25 x PM/6.25 = 3.2 g, equivalentes a 20 g de proteína
  • Cantidad de proteína absorbida que ha sido desaminada: (7.0 g de N en orina – 3.2 g de N procedente de la renovación proteica) x 6.25 = 24 g (esto es, 24/159 = 15% de la proteína absorbida)
  • Cantidad de proteína retenida en forma de tejido muscular creado: 159 – 20 – 24 = 115 g
  • El contenido en proteína neta del pienso ingerido es: PN = 20 + 115 = 135 g
• Si la proteína del pienso fuera ideal, esto es, las desaminaciones correspondieran solamente a la renovación proteica, la cantidad de proteína que debería contener el pienso sería:
  • Cantidad de proteína retenida o neta = 135 g
  • Cantidad de proteína absorbida: como es proteína ideal, la cantidad de proteína absorbida coincide con la cantidad de proteína absorbida, esto es, 135 g
  • El contenido en proteína ideal del pienso debería ser: Proteína ideal ingerida = Proteína ideal absorbida/Digestibilidad = 135/0.85 = 159 g
  • El contenido proteico del pienso debería ser: Proteína ideal en el pienso = Proteína ingerida/Cantidad ingerida de pienso = 159/1250 = 12.7%

Reproducción Animal

Ovogénesis

Proceso de formación de óvulos en los folículos ováricos:

• Oogonia (2n) → Folículo primario: con una capa de células rodeando a la oogonia
• → Folículo secundario: dos o más capas celulares protegen al ovocito (n)
• → Folículo de Graaf: con un óvulo en cavidad con estrógenos, segregados por la pared interna

Genitales Externos

• Vulva
• Vagina

Oviducto

• Infundíbulo
• Magnum
• Istmo
• Útero
• Vagina

Fases del Ciclo Estral

• Proestro
• Estro
• Metaestro
• Diestro

Funciones de los Estrógenos

• Acciones anabólicas
• Desarrollo en el útero y glándulas mamarias
• Estimulan el crecimiento
• Celo femenino
• Influencia en el sistema circulatorio y otras glándulas

Funciones de la Progesterona

• Desarrollo del endometrio uterino por si hay nidación
• Desarrollo de las glándulas mamarias
• Impide una nueva ovulación
• Relaja el útero durante la gestación
• Genera falta de deseo sexual (anestro)

Testículos

Glándula con doble función: formación de espermatozoides y secreción de testosterona.

Escroto

Parte externa de la bolsa testicular, es un repliegue de piel delgada sin pelo y con abundantes glándulas sudoríparas.

Epidídimo

Tubo único para cada testículo enrollado sobre sí mismo, en el que desembocan los conductos eferentes.

Vesículas Seminales

Glándulas pares situadas dorsalmente en el cuello de la vejiga urinaria.

Próstata

Glándula impar que rodea la parte alta de la uretra, su secreción contiene Zn, bactericida, y otros iones (Ca, Mg, K) que aportan basicidad.

Testosterona

La hormona LH hipofisaria en los machos, u hormona estimulante de las células intersticiales (ICSH), estimula a las células de Leydig testiculares.

Sincronización de Celos

Ventajas de la Sincronización de Celos

• Facilitar el uso de la inseminación artificial
• Alimentar a los animales en grupos uniformes
• Llevar a cabo los partos, lactación, destete, engorde y comercialización de manera sincronizada
• Establecer medidas estrictas para el control de enfermedades
• Racionalizar el uso de recursos y trabajo

Métodos para Sincronizar los Celos

• Regresión del cuerpo lúteo
• Ampliación de la fase luteínica

Inducción y/o Aumento de la Ovulación

• Incremento de las gonadotropinas hipofisarias
• Inmunización contra esteroides
• Efecto macho
• Incremento de la alimentación (flushing)