Producción y su Función en la Empresa

La producción es la actividad esencial mediante la cual se crean productos, transformando factores y aumentando su utilidad. La función productiva, principal en cualquier empresa, busca crear o aumentar esta utilidad, que es la capacidad de un producto para satisfacer las necesidades y deseos del cliente. Un producto tiene valor en la medida en que es útil.

Tipos de Utilidad

• Utilidad de forma: Transformación de materias primas en productos deseados.
• Utilidad de lugar: Disponibilidad del producto donde el cliente lo necesita.
• Utilidad de tiempo: Disponibilidad del producto cuando el cliente lo necesita.
• Utilidad de posesión: Facilidad para adquirir el producto.
• Utilidad de información: Conocimiento del producto por parte del cliente.

Objetivos de la Producción

• Minimizar los costes de producción.
• Maximizar la productividad de los factores.
• Asegurar la calidad del producto.
• Garantizar la fiabilidad del proceso productivo.
• Adaptabilidad a cambios en el diseño o volumen de producción.

Costes de Producción

El coste de producción es el valor económico de los factores utilizados para obtener un producto. Se clasifican en:

• Costes fijos: Independientes del volumen de producción.

Productividad

La productividad es la relación entre la producción y los factores empleados. Puede ser:

• Productividad parcial: Relación entre la producción y un solo factor.
• Productividad global: Relación entre la producción y todos los factores.

Decisiones Clave en la Producción

Las decisiones en producción se dividen en:

• Decisiones estratégicas (largo plazo): Proceso de producción, capacidad, localización.
• Decisiones tácticas (corto plazo): Inventarios, calidad, factor humano.

Decisión: Producir o Comprar

La empresa debe decidir si produce internamente o compra externamente, considerando factores como la independencia, la calidad de los componentes y la minimización de costes.

Proceso de Producción

El proceso de producción transforma factores en productos terminados. Las decisiones clave incluyen:

• Tipo de proceso.
• Tecnología.
• Bienes de equipo.
• Flujo de materiales.
• Distribución de la planta.

Capacidad y Localización de las Instalaciones

La capacidad de producción es el volumen máximo alcanzable en un período. Las decisiones buscan una capacidad adecuada, considerando:

• Capacidad de las instalaciones.
• Localización de las instalaciones.
• Planificación conjunta.
• Programación de la producción.
• Programación de proyectos.

Gestión de Inventarios

Los inventarios son provisiones de bienes para el proceso productivo o la venta, regulando los ritmos de entrada y salida. Tipos:

• Materias primas: Regulan el suministro de proveedores.
• Productos semiterminados: Regulan las fases del proceso.
• Productos terminados: Regulan la venta a clientes.
• Suministros: Bienes consumibles no incorporados al producto.

Objetivos de los Inventarios

• Reducción del riesgo.
• Abaratar compras y producción.
• Anticipar variaciones de oferta y demanda.
• Facilitar el transporte.

Costes de Inventarios

1. Costes de posesión (almacenamiento).
2. Costes de reaprovisionamiento (pedidos).
3. Costes de ruptura de stocks.

Tamaño de los Inventarios

El tamaño de los inventarios depende de los costes:

• Grandes niveles: Costes de posesión bajos, reaprovisionamiento altos.
• Bajos niveles: Costes de posesión altos, reaprovisionamiento bajos.

Sistema de Inventarios

El sistema de inventarios gestiona los pedidos, determinando su tamaño y momento. Modelos:

• Volumen de pedido constante (Modelo de Wilson).
• Período constante.
• Modelos deterministas (demanda conocida).
• Modelos probabilísticos (demanda incierta).

Modelo de Wilson

El Modelo de Wilson, un modelo determinista, asume una demanda constante, plazo de entrega constante, precio unitario constante, coste de posesión proporcional al inventario medio, entradas por lotes constantes, coste de reaprovisionamiento constante, sin rupturas de stock y bienes independientes. Permite determinar el tamaño óptimo del pedido que minimiza el coste total.

Calidad de los Productos

La calidad es un objetivo clave de la función productiva, definiéndose como el grado de adecuación al uso. Las decisiones incluyen:

• Determinación de factores de calidad.
• Medición de la calidad.
• Fijación de estándares.
• Programa de inspección.
• Corrección de causas de baja calidad.

Factor Humano en la Producción

Principios en la dirección de la fuerza de trabajo:

• Coordinación hombre-puesto.
• Estándares de rendimiento.
• Reconocimiento de resultados.
• Sistemas de supervisión y control.
• Asignación clara de responsabilidades.