Modelo de Mandos (Balanced Scorecard)

Perspectiva Financiera

Ingresos:

• Reserva de habitaciones (euros)
• Restaurante (euros)
• Contratos con otras marcas para su uso en el hotel (reducción de gastos)

Gastos:

• Salarios de empleados (euros)
• Marketing (euros)
• Impuestos del establecimiento (euros)
• Material de limpieza (euros)
• Coste en reparación y mantenimiento del hotel (euros)

Costes Variables:

• Material de limpieza (euros)
• Coste en reparaciones y mantenimiento del hotel (euros)

Costes Fijos:

• Impuesto de propiedad (euros)

Rentabilidad:

• Precio inmobiliario de los hoteles
• Habitaciones

Perspectiva del Cliente

Servicio Limpieza:

• Tiempos de limpieza de habitaciones
• Productos de limpieza utilizados

Número de Clientes:

• Número clientes nuevos
• Número clientes repetidos

Satisfacción:

• Grado de satisfacción (encuesta)

Segmentación:

• Edad
• Sexo
• País
• Tipo familiar

Perspectiva de Procesos Internos

Recepción:

• Check-in
• Check-out

Limpieza:

• Tiempo de limpieza

Mantenimiento:

• Materiales de limpieza

Comunicación:

• Recursos sociales
• Google Adwords

Perspectiva de Desarrollo y Crecimiento

Formación:

• Número de cursos
• Nivel de idiomas
• Resolución de problemas
• Nivel atención al cliente

Satisfacción Empleados:

• Grado de satisfacción (encuestas)

Tipología de Estrategias Competitivas (Kotler)

Estrategia de Líder

Ejemplo: Coca-Cola. Mantener la cuota de mercado, innovar en productos y promover una imagen de marca poderosa a través de campañas publicitarias y patrocinios globales.

Estrategia de Retador

Ejemplo: Burger King. Compite agresivamente contra McDonald’s, el líder global en comida rápida.

Estrategia de Seguidor

Ejemplo: Xiaomi. Centrada en ofrecer productos con una excelente relación calidad-precio. Lanza productos basados en tendencias probadas, adaptándolos para ofrecer una opción más asequible.

Estrategia de Integración Vertical hacia Atrás

Ejemplo: Zara. Controla gran parte de su producción. En lugar de depender completamente de proveedores externos, posee fábricas y tiene contratos exclusivos con fabricantes. Esto le permite controlar los costos, la calidad y la velocidad de fabricación.

Estrategia de Integración Vertical hacia Adelante

Ejemplo: Tesla. Controla la fabricación de componentes clave de sus vehículos eléctricos, como baterías y software. Además, reduce la dependencia de proveedores externos.

Estrategia de Especialista

Ejemplo: Rolex. Concentrarse en un producto muy específico (relojes de lujo) para un nicho selecto, logrando una posición única en el mercado basada en calidad, exclusividad y valor percibido.

Análisis del Entorno y DAFO: Caso Telepizza

Análisis Macro (PESTEL)

Político:

• Regulaciones del control sanitario
• Impuestos
• Estabilidad política en los mercados internacionales

Económico:

• Que suban los precios de los productos de la agricultura
• Costes operativos
• Tasas de interés

Sociocultural:

• Tendencias de consumo en periodos de recesión
• Cambio de las preferencias de las tendencias alimenticias
• Aspectos demográficos

Tecnológico:

• Utilización de las aplicaciones
• Interacción de clientes en las redes sociales

Análisis Micro (Porter)

Competidores:

• Domino’s Pizza
• Papa John’s
• Di Carlo

Clientes:

• Vegetarianos: no comen carne, les gusta lo vegetal y consumen por las opciones vegetarianas que hay.
• Veganos: no comen productos de origen animal, consumen por las opciones veganas.
• Familias: barato, compartir.
• Estudiantes: comida rápida.
• Profesionales

Proveedores:

• Proveedores de alimentación
• Proveedores de logística y distribución

Competidores Potenciales:

• Comida rápida
• Alternativas más saludables

Productos Sustitutivos:

• Marcas de pizza precocinada

Análisis Interno

Elemento Diferenciador:

• Precios medios bajos
• La masa
• Oferta

Núcleo de Competencias:

• Relación con los clientes
• El reparto
• Innovación

Actividades de Soporte:

• Recursos humanos
• Departamento de compras

Actividades Primarias:

• Operaciones de compra de productos
• Preparación
• Transporte a puntos de venta
• Marketing

Tipo Test: Teoría de la Empresa

1. ¿Qué modelo o teoría que explica el funcionamiento de las empresas defiende como objetivo la maximización del beneficio?

• a) Empresa como unidad económica de producción
• b) Empresa como organización
• c) Empresa como sistema
• d) Empresa desde una perspectiva macroeconómica

2. ¿Qué es la maximización del beneficio?

Respuesta correcta: objetivo de la empresa para incrementar el valor de la empresa. (I-C). Cuanto más altos sean los costes que los ingresos mejor.

3. ¿En qué teoría se basa el modelo de la empresa como organización que explica qué es una empresa y cómo funciona?

• a) Teoría neoclásica
• b) Teoría de la organización y administración
• c) Teoría general de sistemas
• d) Teoría del valor añadido

4. ¿Qué significa desde la teoría general de sistemas, que un sistema es finalista?

• a) Creado por el hombre
• b) Que tiene más de dos elementos
• c) Orientada a unos objetivos
• d) Se encuentra en relación con el medio

5. ¿A qué concepto de stakeholders responde la siguiente definición “colectivos que tienen relaciones contractuales formales con la empresa”?

• a) Primarios
• b) Secundarios
• c) Externos
• d) Proceso

6. ¿Cuál es la diferencia entre shareholders y stakeholders?

Shareholders: dueños/accionistas de la empresa.
Stakeholders: grupos de individuos que pueden afectar en el logro de los objetivos empresariales. Ej: directivos, trabajadores, dueños, proveedores, clientes, etc.

7. ¿Cuál es el objetivo de los propietarios/accionistas?

Respuesta correcta: maximizar el valor de las acciones.

8. ¿Cuáles son los objetivos de los directivos?

Respuesta correcta: maximizar el valor de las acciones, remuneración y prestigio.

9. ¿Cuál es el objetivo de la dirección?

Respuesta correcta: monetarios (salarios, bonus y acciones) y no monetarios (prestigio, poder y seguridad).

10. Mecanismos de control de los directivos:

• a) Vincular el salario del directivo a la consecución del objetivo de los accionistas (maximización beneficio).
• b) Mercado de trabajo de los directivos (los directivos son evaluados por el logro de los objetivos. Incremento del valor de las empresas gestionadas).
• c) Mercado de capitales (todas las empresas necesitan financiación, si la empresa no genera valor, los bancos cerrarán esa línea de financiación).

11. ¿A qué concepto de stakeholders responde la siguiente definición “colectivos que no tienen relaciones formales u oficiales”?

• a) Primarios
• b) Secundarios
• c) Externos
• d) Proceso

12. ¿A qué concepto de stakeholders responde la siguiente definición “colectivos que pueden ser propietarios, clientes y la comunidad”?

• a) Externos
• b) De proceso

13. ¿A qué concepto de stakeholders responde la siguiente definición “colectivos que son empleados y proveedores”?

• a) Externos
• d) De proceso