Enzimas Definición: Son proteínas biocatalizadoras de las reacciones metabólicas. Del grado de actividad de estos catalizadores dependen el tipo y la velocidad de las reacciones que se llevan a cabo entre los compuestos biológicos. Todas las enzimas son proteínas, aunque pueden estar

Niveles de organización biológica Niveles de organización: subatómico, atómico, molecular, celular, pluricelular, población, ecosistema. Características del ser humano El ser humano posee biomoléculas; está constituido por células eucariotas; presenta nutrición heterótrofa; realiza tr

Enzimas y Mecanismos de Catálisis 1. El Papel de las Enzimas como Biocatalizadores Las enzimas actúan como catalizadores químicos o biocatalizadores. Para que las moléculas se transformen en productos, necesitan alcanzar un estado intermedio, denominado estado de transición, lo cual r

Vitaminas Liposolubles Vitamina A (Retinol) Su forma activa es el retinol. Funciones Principales Visión Crecimiento y desarrollo Mantenimiento del tejido epitelial Funciones inmunitarias y defensa contra infecciones Reproducción Fuentes Alimentarias Hígado, huevos, grasas de leche ent

Vitaminas Hidrosolubles: Funciones, Fuentes y Déficit Vitamina C (Ácido Ascórbico) Función Mantener la integridad del tejido conectivo. Formación de colágeno. Síntesis de aminas biogénicas. Conversión de ácido fólico a folínico. Potente antioxidante. Fuentes Principalmente frutas y cí

Nutrientes Esenciales y su Importancia Veamos cuáles son las cantidades de **nutrientes** que necesitamos. Hablar de una **dieta equilibrada** en los humanos cada vez se hace más difuso. En realidad, la dieta debe ser **sana** y satisfacer todas nuestras **necesidades fisiológicas** p

Conceptos Fundamentales de Biomoléculas y Metabolismo Oligosacáridos: Cadenas de 3 a 10 unidades de azúcar. Polisacáridos: Cadenas de más de 10 unidades de azúcar. Maltosa: Glucosa + Glucosa. Lactosa: Glucosa + Galactosa. Biomoléculas (CHO): Macronutrientes: Proporcionan energía. Micr

Vitamina B6 (Piridoxina): Funciones y Requerimientos También conocida como piridoxina, la vitamina B6 se presenta en tres formas: piridoxal, piridoxamina y piridoxina. Esta última, en su forma activa como piridoxal fosfato, es una coenzima que interviene en múltiples procesos químicos

Cereales: Composición y Propiedades Los cereales son alimentos ricos en almidón, el polisacárido predominante, y constituyen una fuente importante de energía. El contenido de almidón varía según el tipo de cereal; es menor en avena, cebada y centeno, que contienen más polisacáridos no

Carbohidratos 1. Complete la siguiente definición con las palabras del cuadro. Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos, son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, que resultan ser la forma biológica de alma