Definición de legumbre Se denomina legumbre al fruto seco propio de las leguminosas o papilionáceas. Presentan un tamaño variable, están formadas por un único carpelo y se abren por la sutura ventral y también por el nervio medio. Todas son ricas en almidón, pero aportan bastante más

ALIMENTOS CAE: «Alimentos son todas las sust o prod de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados, q x sus carácterísticas, aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación, sean susceptibles de ser habitual e idónea/ utilizados a alguno de los