ENZIMOLOGÍA CLÍNICA 1. INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS FUNDAMENTALES: Las enzimas son proteínas que CATALIZAN reacciones químicas específicas en el ser vivo, es decir, son sustancias que no se consumen en la reacción pero aceleran las reacciones que, espontáneamente, se producen sin que sean
PROTEÍNAS Las proteínas son polímeros orgánicos formados por más de 100 aminoácidos. Por debajo de 100 aminoácidos, se denominan péptidos, y entre 2 y 20, oligopéptidos. Un aminoácido está compuesto por un carbono alfa unido a un hidrógeno, un grupo carboxilo y un grupo amino. Lo que