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1. Defina los siguientes términos: alimento, nutriente, nutrición, bromatología. Alimento Según el CAE (Código Alimentario Español), los alimentos son sustancias de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados que, por sus características, aplicaciones, componen

Nutrición Microbiana Nutriente: Sustancias empleadas en la biosíntesis y producción de energía, necesarias para el crecimiento microbiano. Macronutrientes Elementos por los que está constituida una célula (C, O, H, N, S, P, K, Ca, Mg, Fe). Los C, O, H, N, S, P son componentes de los h

Lácteos Leche y derivados: Lactosa, triglicéridos, fosfolípidos, caseína, lactoalbúminas (beta, gama), vitaminas A, D, B2, calcio, fósforo, sodio, potasio /+- 85% Agua Carnes, Pescados y Huevos Carnes Nutrientes esenciales de la carne: Hidratos de carbono: Glucógenos en baja proporció

Proteínas Representación de la estructura tridimensional digitalizada de la mioglobina. La animación corresponde a la transición conformacional entre las formas oxigenada y desoxigenada. Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína prov

Fertilización Foliar Ectrodesmata y Absorción de Nutrientes Los microcanales hidrofílicos, denominados ectrodesmata, son objeto de debate en cuanto a su existencia debido a la falta de evidencia experimental. La absorción de nutrientes por los estomas es poco probable. Exploremos las

La nutrición parenteral (NP) se define como el aporte de nutrientes por vía venosa. Dudrick consiguió rentabilizarla en 1968. Finalidad Su finalidad es: Mantener un adecuado estado nutritivo que ayude a la resolución del problema base. Permitir el reposo del aparato digestivo en pacie

El Aparato Digestivo El aparato digestivo es un conjunto de órganos que se encargan de realizar la digestión, es decir, transforman los alimentos en sustancias más simples que pasan a la sangre y se eliminan los restos no digeridos. Tubo Digestivo El tubo digestivo es un tubo de gran

NUTRIENTES DE LAS PLANTAS MACRONUTRIENTES: bioelementos primarios  Carbono: mayoritariamente del CO2 de la atmósfera o del suelo HCO3, forma parte de todas las biomoléculas orgánicas Hidrógeno: del agua que absorbe a través de las raíces Oxígeno: del agua que absorbe también de las ra

Estómago: células exocrinas: están en conductos que son invaginaciones del estómago hacia el interior. Células Caliciformes: Moco y bicarbonato. Células Parietal u Oxíntica: HCl y Factor intrínseco. Células Principales: Pepsinógeno y lipasa gástrica. Secreción endocrina: Células Análo