El Proceso Digestivo Humano ¿Cómo digieren los seres humanos el alimento? 1. Intestino Delgado Es un tubo muscular largo que recibe el alimento del estómago. Recibe secreciones digestivas del hígado. Bilis: Descompone nódulos de grasa. Lipasas: Enzimas que digieren lípidos. Vesícula b

Inseguridad Alimentaria y Nutricional: Un Círculo Vicioso Inseguridad alimentaria nutricional: Un círculo vicioso de extrema pobreza, hambre y desnutrición. Ámbitos y Características de la Inseguridad Alimentaria Ámbitos de la inseguridad alimentaria: país, territorio, comunidad, hoga

1. Clasificación de las Carnes Las carnes comercializadas provienen del músculo de animales terrestres. Desde un punto de vista gastronómico, se clasifican en carnes rojas y blancas, según su contenido en mioglobina, una proteína muscular que contiene hierro. En la comercialización, s

Tabla de Calorías: Valor Energético de Alimentos Comunes A continuación, se presenta una tabla detallada con el valor energético (en Kcal) por cada 100 gramos de diversos alimentos, organizados por categorías. Aceites y Grasas Aceites y grasas Valor energético por 100 gramos (en Kcal.

Nutrición y Salud Heterótrofo: Se alimenta de sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos. Contrario: autótrofos. Satisfacer las necesidades nutricionales es… ingerir la cantidad media de nutrientes necesarios diarios para permitir el desarrollo del organismo, la renovación

1. La Ecuación de Nernst Pregunta: La ecuación de Nernst, ¿qué nos indica? Respuesta: Nos informa el equilibrio de un ion. 2. Tipos de Alimentación Parenteral Pregunta: Dentro de los tipos de alimentación parenteral, está la que se administra por… Respuesta: Circulación. 3. Nutr

La Importancia de la Alimentación La alimentación es el proceso mediante el cual el organismo ingiere sustancias denominadas alimentos para proporcionar energía, reponer las pérdidas de materiales y contribuir al crecimiento y reproducción. Es cualquier comida o bebida que el ser huma

Definición de carne: todas las partes aptas para el consumo humano incluyendo los despojos de una serie de animales. Obtenidos en establecimientos autorizados, provenientes de: Animales domésticos de las especies bovinas Mamíferos terrestres y aves silvestres reproducidos, criados y s

Vitaminas Vitamina D Función: Regula el metabolismo de calcio y fósforo. Requiere luz solar para su síntesis en la piel. Déficit: Raquitismo en niños, osteomalacia en adultos, debilidad muscular. Exceso: Hipercalcemia: daño renal, calcificación de tejidos blandos. Fuentes alimentarias

1. Defina los siguientes términos: alimento, nutriente, nutrición, bromatología. Alimento Según el CAE (Código Alimentario Español), los alimentos son sustancias de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados que, por sus características, aplicaciones, componen