Lípidos Características Los lípidos constituyen un grupo de compuestos orgánicos con estructuras químicas variadas y diversas funciones en los organismos vivos. Presentan gran variedad estructural, desde cadenas hidrocarbonadas lineales y no ramificadas hasta complejos cíclicos. Son s
Lípidos Características Generales Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno. Se caracterizan por: Ser insolubles en agua y en algunos disolventes polares. Ser solubles en disolventes orgánicos. Funciones de los Lípidos Reserva E
Tipos de Azúcar Caña: azúcar glass, granulada, moreno, moscabado, jarabe de piloncillo. Invertido: mezcla de glucosa (50%) y fructosa (50%). Fructosa: azúcar de las frutas. Glucosa: evita la cristalización en jarabes, retiene humedad en ciertos productos de panadería. Isomalt: combina
Sistemas Energéticos y Metabolismo Introducción El cuerpo humano utiliza diferentes sistemas energéticos para obtener energía y realizar actividades físicas. Estos sistemas descomponen los nutrientes (hidratos de carbono, grasas y proteínas) para producir ATP (adenosín trifosfato), la
Preguntas y Respuestas sobre Sistemas Energéticos Almacenamiento de Hidratos de Carbono ¿En qué forma almacena el cuerpo los hidratos de carbono? El cuerpo almacena los hidratos de carbono como glucógeno en el hígado y los músculos, y como glucosa en la sangre. Oxidación de Grasas ¿Cu
Precocidad Las razas precoces completan pronto su desarrollo, ya que las partes de más valor son las últimas en desarrollarse, Los machos crecen más rápido que las hembras, Al ser más inmaduros al nacer (3-4 días menos de gestación en vacuno), los ♂ son más vulnerables que las ♀ a def
3) Las carnes Su contenido en grasa varía de forma inversa al contenido de proteínas y depende de la especie animal y de la parte del animal de donde procede el corte. El cerdo, el cordero, el ganso y el pato tienen un 20-30% de grasa, y el pollo, la ternera, el conejo o el caballo me