1. Base de leche 1.1. Crema pastelera Ingredientes: leche 1 l, yemas 6 unidades, azúcar 200 g, harina floja 50 g, almidón 50 g, piel de limón ¼ pieza, canela en rama ¼ rama, mantequilla 50 g. Elaboración: Infusionar los aromas. Disolver el azúcar, las yemas, la harina y el almidón en