Uvas Blancas Airén: Amarillo, Valdepeñas y La Mancha. Muy frutal y poca acidez. Albariño: Galicia, Rías Baixas. Fruta madura, glicérico, agradable. Albillo: Madrid, Almansa, Ribera del Duero. Glicérico, aromático y ligeramente dulce. Godello: Amarillo verdoso, Galicia oriental, Valdeo

Nutrición Microbiana Nutriente: Sustancias empleadas en la biosíntesis y producción de energía, necesarias para el crecimiento microbiano. Macronutrientes Elementos por los que está constituida una célula (C, O, H, N, S, P, K, Ca, Mg, Fe). Los C, O, H, N, S, P son componentes de los h

El Mundo del Vino: Una Guía Completa Introducción a la Enología ENÓLOGO: Persona que estudia el cultivo de la vid y la elaboración de los vinos. Es el responsable de todos los procesos que se realizan en una bodega, desde que entra la uva hasta que sale el vino. ENOLOGÍA: Es la cienci