Contaminantes en Alimentos Hongos Micosis Enmohecimiento. Toxomicosis Ingestión de micotoxinas (toxinas producidas por hongos). Aunque el moho desaparezca, permanecen en el alimento y no se pueden eliminar. Se encuentran en frutos secos, especias, café, lácteos y productos con manzana

Factores de Riesgo Laboral 2. Factores de riesgo derivados de las condiciones medioambientales Agentes físicos Iluminación: Niveles: Según la actividad, oscilan entre 1000 lux para trabajos con mucha necesidad de luz y 25 lux para pasillos y vías de circulación. Riesgo: Puede ser perj