Lípidos Características Los lípidos constituyen un grupo de compuestos orgánicos con estructuras químicas variadas y diversas funciones en los organismos vivos. Presentan gran variedad estructural, desde cadenas hidrocarbonadas lineales y no ramificadas hasta complejos cíclicos. Son s
Lípidos Características Generales Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno. Se caracterizan por: Ser insolubles en agua y en algunos disolventes polares. Ser solubles en disolventes orgánicos. Funciones de los Lípidos Reserva E
Metabolismo de Lípidos Quilomicrones y VLDL 1) Producción de Quilomicrones Falso. Los quilomicrones son agregados lipoproteicos sintetizados por los enterocitos del intestino delgado, no por el hígado. Se forman al unirse triglicéridos con fosfolípidos, apoproteínas y colesterol. Tran
DIGESTIÓN DE LÍPIDOS Toda digestión empieza en la boca por procesos de masticación, salivación, deglución y empieza la degradación enzimática, además de la física. La lipasa empieza a actuar para degradar de manera enzimática los lípidos. En el estómago se degradan los lípidos de cade
Ácido graso: Larga cadena hidrocarbonada con un número par de carbonos que termina en un grupo COOH. Saturados: Contiene enlaces simples entre carbono. Insaturados: Uno o más enlaces dobles entre carbono. Ácidos grasos esenciales: no son capaces de ser sintetizados por el organismo, h