Enfermedades Víricas en Animales

Género Avipoxvirus

Afectan a aves, se transmiten por artrópodos y en ocasiones por contacto directo por aerosoles. Tienen distribución mundial.

Virus de la viruela aviar

Se denomina Poxvirus Aviar o «Fowlpox». Es muy virulento para gallinas y pavos y produce enfermedad leve en palomas.

Otros avipoxvirus son: el virus de la viruela del canario, virus de la viruela del pavo y virus de la viruela de la paloma

Formas de la viruela aviar

La más común, la infección se debe a picaduras de artrópodos, aparecen pequeñas pápulas en la cresta, barbilla y alrededor del pico, en algunas ocasiones lesiones en las alas, patas y alrededor de la cloaca. La curación se produce antes de tres semanas.

Infección por vía aerógena y afecta a la mucosa de la boca, faringe y laringe, y a veces a la tráquea. Recibe el nombre de forma diftérica, se forman en el tracto respiratorio superior membranas pseudo necróticas que pueden provocar la muerte del animal por asfixia. La mortalidad puede llegar a un 50%. Existen vacunas atenuadas que se aplican por escarificación de la piel del muslo o en el agua de bebida.

Herpesvirus Porcino 1

Virus de la enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia o parálisis bulbar infecciosa. El cerdo es el principal reservorio; también puede infectar de forma natural a rumiantes y carnívoros. Tiene distribución mundial. El virus se disemina por vía aérea; además de por la secreciones nasales, el virus puede ser transportado por la leche y el esperma. El virus puede permanecer latente por tiempo ilimitado y en cualquier momento reactivarse por estrés. En animales jóvenes se presentan cuadros nerviosos, y en adultos trastornos respiratorios. En lechones la mortalidad es alta, en adultos es baja, pero se observa retraso en el crecimiento y descenso en la producción. En las hembras se pueden presentar trastornos en la reproducción (abortos, infertilidad). Vacuna con una cepa mutante.

Enfermedad de Marek

La enfermedad de Marek es una enfermedad linfoproliferativa que afecta principalmente a gallinas. Se caracteriza por infiltración de células mononucleares y desarrollo de linfomas principalmente en nervios periféricos, órganos parenquimatosos y piel. Presentan 3 serotipos:

• Serotipo 1: cepas oncogénicas
• Serotipo 2: cepas no oncogénicas
• Serotipo 3: cepas no oncogénicas aisladas de pavos sanos

La enfermedad de Marek da lugar a una parálisis asociada con polineuritis de las aves de corral. Es la enfermedad más importante de las gallinas. La infección se adquiere por inhalación de las descamaciones. Afecta a aves de 2-5 meses de edad. Hay dos tipos de vacunas:

• Cepas vivas con serotipo 1 atenuado
• Herpesvirus de los pavos atenuado.

Se aplican a pollitos de 1-2 días de edad.

Parvovirus Canino

Se descubrió en 1977. Hay dos serotipos:

• CPV1: Infección entérica subclínica
• CPV2: Responsable de la enfermedad. Afecta a los carnívoros produciéndoles gastroenteritis hemorrágica aguda en perros adultos y miocarditis en cachorros: muerte repentina. Vacunas atenuadas e inactivadas. No aplicar vacunas atenuadas a hembras gestantes, cachorros de menos de 5 semanas de edad y a animales inmunodeprimidos.

Maedi-Visna (MVV)

Es un Lentivirus y produce Maedi-Visna (MVV): Enfermedad de las ovejas, tuvo su origen en Islandia. El padecimiento conocido como Maedi es similar a la neumonía progresiva, caracterizada por una adenomatosis pulmonar. El Visna es una manifestación neurológica tardía del Maedi. Es una enfermedad lenta con periodo de incubación de 2 años. Ocurre transmisión horizontal a través de contactos por inhalación o por ingestión de agua contaminada por heces y otros materiales procedentes de animales infectados.

Lengua Azul

Orbivirus: produce Lengua azul, Son transmitidos por artrópodos hay 11 serogrupos. Afecta a rumiantes es transmitida por artrópodos. Se caracteriza por congestión, edema y hemorragias. Tiene mayor importancia en ovejas. Hasta 1940 solo se observó en África, posteriormente se extendió por Países mediterráneos Oriente medio, USA, Sudamérica y Australia. Puede producir infecciones congénitas en vacas y ovejas dando lugar a malformaciones y abortos. Hay 24 serotipos. De la lengua cianótica le viene el nombre. Morbilidad 80%, mortalidad 50%. En las vacas suele ser inaparente, en los ciervos es igual que en las ovejas. En 2004-05 hubo unos brotes en la Península Ibérica. El diagnóstico clínico no es fácil en vacas, sí en ovejas. Es difícil de aislar en el laboratorio, se utilizan técnicas serológicas y sondas genéticas. Se transmite por artrópodos y vía transplacentaria. El vector principal son las moscas chupadoras de sangre del género Culicoides y los mosquitos. El control se realiza mediante vacunación con vacunas inactivadas.

Virus de la Bursitis Infecciosa Aviar

Avibirnavirus: Virus de la Bursitis infecciosa aviar o Virus de Gumboro. Afecta a pollos. Morbilidad 100% y mortalidad 30%. Afecta a pollos de 3-5 semanas de edad. Se caracteriza por depresión, anorexia, diarrea, temblores, deshidratación y muerte (dura de 3-4 días). El virus se replica en la bolsa de Fabricio (aumentando de tamaño). El diagnóstico de laboratorio es por IF sobre improntas de tejido bursal. Sirve para confirmar el diagnóstico clínico. Los virus se aíslan en huevos embrionados. También se emplean las técnicas de inmunodifusión y M.E. para la detección de antígenos virales en la bolsa. El virus se elimina por las heces, es muy contagioso, se transmite por contacto directo o ingestión oral. También puede transmitirse indirectamente por alimentos, agua, polvo etc. También se transmite mecánicamente por artrópodos. Para el control se vacunan las aves ponedoras por vía oral con virus vivos o intramuscular con virus inactivado y coadyuvante oleoso. Se protegen los pollos con los anticuerpos de la madre.

Moquillo Canino

Distribución mundial. Provoca epidemias en poblaciones de perros domésticos y visones. Es endémica en poblaciones de carnívoros silvestres. Son importantes las epidemias en leones marinos, focas, delfines y marsopas. Su virulencia varía de unas cepas a otras. Se cultivan en cultivos de tejidos de riñón de perro en los que provoca sincitios e inclusiones intracitoplasmáticas. Se inactiva por éter, cloroformo y distintos desinfectantes. Se denomina enfermedad de Carré la forma de presentación más común: Abatimiento, postración, fiebre, conjuntivitis, opacidad y úlceras de córnea, tos e incluso aborto, más tarde aparecen vómitos, diarrea que puede ser hemorrágica. Otras formas frecuentes son la nerviosa, la osteoartrítica, la oftálmica, la dérmica (hiperqueratosis) la reumatoidea y la mortalidad neonatal. En mamíferos acuáticos ha causado una alta mortalidad. La presencia del virus se pone de manifiesto mediante IF de frotis conjuntivales. Se vacunan los cachorros de 6-8 semanas de edad con vacunas vivas atenuadas y revacunación anual. Se suelen emplear vacunas mixtas con además: Adenovirus canino, parvovirus, leptospiras etc.

Enfermedad de Newcastle

Peste aviar. Distribución mundial. Se encuentra controlada en la mayoría de los Países. El reservorio son las aves silvestres. Hay 8 tipos genéticos. Los desinfectantes inactivan al virus en pocos minutos. Existen cinco formas clínicas de la enfermedad de Newcastle:

• Forma velogénica viscerotropa: Alta mortalidad y lesiones intestinales.
• Forma velogénica neurotropa: Alta mortalidad y signos nerviosos.
• Forma mesogénica: Baja mortalidad, signos respiratorios y nerviosos.
• Forma lentogénica: Leves o inaparentes signos respiratorios.
• Forma intestinal asintomática, inaparente.

Se cultiva por inoculación en la membrana corioalantoidea de embrión de pollo. También se replica en diferentes cultivos celulares. Vacuna con cepas vivas atenuadas. Existen vacunas recombinantes con herpesvirus de pavo (protegen de la enfermedad de Marek). Las vacunas se aplican en agua de bebida o por pulverización; es importante que el veterinario lleve máscara protectora, pues en humanos produce conjuntivitis y fiebre.

Fiebre Aftosa

Aphtovirus. Enfermedad muy contagiosa que provoca epizootias con graves pérdidas económicas. Afecta a animales de pezuña hendida (rumiantes domésticos y silvestres y cerdos). Es contagioso para el hombre. Se denomina también virus del pie y de la boca, tiene siete serotipos: (O, A, C) europeos, (SAT1, SAT2, SAT3) africanos y (Asia1) asiático. Resistente al ahumado y salazón de las carnes. En estiércol y purines resiste de 1-2 meses, sobrevive varias semanas en forraje, pelo, pieles, paja y madera. Es sensible al ácido láctico al 2%, hipoclorito, luz solar directa, UV, rayos X, gamma, pasteurización y esterilización. La vía de entrada es por inhalación, alimentos, vehículos, personas y otros animales contaminados. El virus se elimina por: exudados de lesiones, heces, orina, saliva y leche. Tiene afinidad epiteliotropa y miotropa, produciendo lesiones en las pezuñas, boca (labios, lengua etc.) y miocardio (animales jóvenes). Para el aislamiento del virus se utilizan líneas celulares estables como BHK-21 e IBR-S2. Las muestras pueden ser líquido vesical o sangre. La identificación se lleva a cabo por FC, Elisa, PCR. Los Acs se detectan por seroneutralización y Elisa. Vacunar solo en zonas endémicas (cepas inactivadas). Se utilizan vacunas sintéticas. Declaración obligatoria. Eliminación de los animales de la zona e indemnizaciones a los dueños. Diagnóstico diferencial con enfermedades vesiculares.

Peste Porcina Clásica

Virus de la peste porcina clásica o cólera del cerdo: Afecta a cerdos. Distribución mundial. Hay 4 cepas: cepa Alfort/187, cepa Alfort/Tübingen, cepa Brescia y cepa C. Se inactiva a 56ºC y a pH inferior a 4 o superior a 11. Son sensibles al éter y cloroformo. Para desinfección se utiliza sosa al 1-2%. El virus entra por vía oral. Produce infección aguda que cursa con: Fiebre alta, abatimiento, anorexia y conjuntivitis. La enfermedad suele presentarse también de forma subaguda y crónica. Medidas de control son la cuarentena y vacuna. Vacuna con virus atenuados (cepa C o china). Proteína E2 clonada en herpesvirus porcino. Actualmente en los Países desarrollados se hace diagnóstico y sacrificio. Ha sido erradicada en muchos Países europeos, USA, Canadá, Australia y Nueva Zelanda. Diagnóstico: Aislamiento del virus, IF, Elisa y PCR.

Rabia

Posibles preguntas

Poseen forma de bala, ARNmc lineal. Nucleocápside helicoidal. Envoltura lipoproteína con espículas (glicoproteínas). Se pueden multiplicar en artrópodos, vertebrados y plantas. Se diagnostica por sus signos clínicos. El diagnóstico de laboratorio se realiza en animales muertos o sacrificados. Se envía la cabeza completa, y se detectan los cuerpos de Negri y cultivo.

Diagnóstico directo: Determinación del virus o antígeno vírico. Esto se puede llevar a cabo por aislamiento del virus en cultivos de tejidos inoculados con muestras de SNC. Se identifican los tipos mediante Acs monoclonales o PCR. La inoculación intracerebral de ratones destetados o lactantes con tejido fresco o congelado es otro método de confirmación. Los corpúsculos intracitoplasmáticos de Negri se investigan en las grandes neuronas cerebrales (hipocampo), solo se observan después de haber aparecido los signos neurológicos (nunca en gatos).

Tipos de rabia: Hay tres tipos: Rabia urbana, de la calle o del perro. Rabia selvática o silvestre y Rabia de los murciélagos o quirópteros.

Vacunas

Las hay de tres tipos: Virus inactivado, virus vivo (atenuado o modificado) y vacuna recombinante con proteína G en el virus de la vaccinia. Los animales salvajes se vacunan dispensando la vacuna recombinante en cápsulas en el cuello de pollos y dejándolos en el campo. Los animales de compañía (perros) deben de vacunarse anualmente.

Epidemiología

Existen dos modelos: Ciclo selvático en los cerdos salvajes de África y los ciclos epizoótico y enzoótico en los cerdos domésticos (ciclo doméstico)

El ciclo selvático se da en el Sur y Este de África. Intervienen principalmente la infección asintomática de los jabalíes verrugosos y en menor medida los cerdos salvajes, y las garrapatas argásidas (Ornithodorus) que están presentes en las madrigueras utilizadas por estos animales. Las garrapatas actúan como vectores biológicos, el virus se replica en su intestino e infecta su aparato reproductor; el virus se transmite en los diferentes estadios del ciclo de vida de la garrapata, hay transmisión transovárica. Los cerdos jóvenes presentan viremia e infectan a nuevas garrapatas.

Ciclo doméstico: Picadura de garrapatas infectadas a cerdos domésticos; la transmisión entre los cerdos se realiza mediante contacto y aerosoles en la explotación. Es posible la transmisión mecánica del virus por medio de personas, vehículos y fómites. La difusión internacional va ligada a la alimentación de los cerdos con desperdicios que contenían pedazos de carne cruda procedentes de cerdos infectados.

Encefalopatía Espongiforme Bovina

Mal de las vacas locas, similar al scrapie, la última epidemia fue producida por alimentar a los animales con harinas animales procedentes de animales infectados con estos priones, y que no habían sido sometidas a tratamiento térmico eficaz. Se transmite al hombre provocando la nueva variante de Creutzfeld – Jacob. Vía de transmisión oral, aunque no se descartan otras vías, alimentación con vísceras (MER: material específico de riesgo) o huesos (piensos animales). Medios de control:

• Prohibición de alimentar a las vacas con harinas de origen animal.
• Análisis a animales mayores de 30 meses de edad.
• Eliminación de MER (intestino, vísceras y cerebro) de todos los animales que se utilicen para la alimentación.
• Eliminación del espinazo a animales mayores de un año.
• Incineración de todos los animales de la explotación donde se ha detectado algún caso de EEB.
• Indemnización a los dueños.

Circovirus Porcino

CIRCOVIRIDAE. Género Circovirus: Viriones esféricos, con simetría icosaédrica sin envoltura. ADNmc circular. Resistentes a pH 3,0, a 70ºC durante 15 minutos y a la acción de disolventes orgánicos como éter y cloroformo. Replicación en el núcleo. (CIRCOVIRUS PORCINO) Se replica en macrófagos y monocitos de la médula ósea, sangre periférica y ganglios linfáticos; ocasionando una alteración en la respuesta inmunitaria normal. Puede producir en el ganado porcino:

• Temblor congénito infeccioso, afecta a animales desde su primera semana de vida y ocasiona su muerte al incapacitarlos para mamar. Los que sobreviven suelen recuperarse, aunque un pequeño número de ellos presenta temblor residual a lo largo de toda su vida.
• Síndrome caquectizante multisistémico del destete o desmedro por destete de los lechones (PMWS). Afecta a cerdos de 6-8 semanas de edad, produce un cuadro de caquexia que puede conducir a la muerte. El diagnóstico del PCV se realiza por aislamiento en células renales porcinas y posterior inmunotinción específica. No hay tratamiento ni vacuna eficaz.

Paramyxovirus

Viriones pleomórficos usualmente esféricos, envoltura lipídica de doble capa con proyecciones en su superficie y nucleocápside helicoidal. Genoma no segmentado con ARNmc lineal y sentido (-). Producen sincitios. Suelen tener estabilidad genética. Se replican en el citoplasma. Producen cuerpos de inclusión intercitoplasmáticos. Se cultivan en células primarias de las especies a las que afectan. Se suelen utilizar también líneas celulares estables como: Vero, BHK-21 etc. Para los Rubulavirus aviares se utilizan huevos embrionados de gallinas de 8-11 días de incubación.

Proteínas Unicelulares: SCP

Levaduras, bacterias y hongos. Se utilizan en alimentación humana y animal. Hay que tener en cuenta: Variedad de sustratos y posibles necesidades nutricionales específicas, velocidad de crecimiento, rendimiento y productividad, requerimiento de aireación y morfología, seguridad y aceptabilidad del producto, facilidad de recuperación de la SCP y riqueza proteica, estabilidad genética de la cepa utilizada.

Los sustratos utilizados suelen ser: Alcanos de larga cadena, metano, metanol e hidratos de carbono de distinta procedencia. Se utilizan las levaduras: Candida tropicalis, Candida oleophila y Saccharomycopsis lipolytica. El metano y metanol suelen ser utilizados por bacterias. La celulosa también se utiliza por bacterias y hongos.

Precursores químicos y ácidos orgánicos

Etanol (Saccharomyces cerevisiae), acetona y butanol (Clostridium acetobutylicum), Ac. Cítrico (Aspergillus niger), Ac. láctico, Ac. propiónico etc.

Polisacáridos

Goma de xantano (Xantomonas campestris) agente gelificante en alimentos (helados, salsas, tartas …) Dextrano (Leuconostoc, Acetobacter, Klebsiella) aditivo para el plasma sanguíneo. Exopolisacárido de Erwinia aditivo en la fabricación de pinturas, Microfibrillas de celulosa por Acetobacter, son agentes espesantes que se utilizan en la industria alimentaria.

Biominería

Extracción de metales por microorganismos en menas en que no es rentable extraerlos por medios químicos. Cu y Zn por Thiobacillus ferrooxidans. Es un proceso oxidativo se da en aerobiosis

Probióticos

Suplemento alimentario de microorganismos vivos que produce un efecto beneficioso en la salud del consumidor; sobre todo en el tubo digestivo. Las bacterias más utilizadas son: Lactobacilos y Bifidobacterias (G(+) anaerobios, producen ac. láctico y ac. acético por fermentación de azúcares y vitaminas que excretan al medio).

Criterios de selección:

• Propiedades tecnológicas adecuadas para su desarrollo en la industria.
• Origen humano si se usan en humanos.
• Resistentes a ácido del estómago y sales biliares.
• Capacidad de adherirse a la mucosa intestinal.
• Inocuos para su utilización en alimentos o en la práctica clínica.

Efectos:

• Mejoría a la mala digestión de la lactosa.
• Estimulación del sistema inmunitario.
• Disminución de la duración de las diarreas producidas por virus y bacterias enteropatógenas.
• Mejora en la terapia de algunos tipos de tumores, por estimulación del sistema inmunitario a nivel local o general.
• Reducción del colesterol sérico.

Niveles de Bioseguridad

Según la O.M.S. hay 4 niveles:

• Nivel 1: Los agentes utilizados no suponen riesgo de enfermedad para adultos sanos (microorganismos alimentación).
• Nivel 2: Los agentes infecciosos presentan riesgos moderados para el personal (Salmonelas).
• Nivel 3: El riesgo de aerosoles es alto, el riesgo de contraer enfermedad es alto (M. tuberculosis).
• Nivel 4: Riesgo muy elevado de enfermedad en adultos sanos. No existe profilaxis ni tratamiento (Virus Marbug, Fiebres hemorrágicas etc.).

Agentes Patógenos de Origen Animal

• Agentes patógenos de origen animal del grupo 1: (causan enfermedades enzoóticas pero no están sujetos a un control oficial).
• Agentes patógenos de origen animal del grupo 2: Causan enfermedades exóticas o enzoóticas sujetas a control oficial y escasa posibilidad de propagarse a partir del laboratorio. Su transmisión no depende de vectores u hospedadores intermediarios.
• Agentes patógenos de origen animal del grupo 3: Causan enfermedades exóticas o enzoóticas, sujetas a control oficial, pocas posibilidades de transmitirse a través del laboratorio. Su transmisión puede depender de vectores u hospedadores intermediarios. Medidas de aislamiento obligado. Tratamientos escasos (B. abortus).
• Agentes patógenos de origen animal del grupo 4: Causan enfermedades exóticas o enzoóticas, sujetas a control oficial, muchas posibilidades de propagarse a partir del laboratorio, transmisión a partir de vectores u hospedadores intermediarios. Transmisión fácil entre animales. Medidas de aislamiento obligado. No existe tratamiento (Fiebre aftosa).