Agricultura de subsistencia

Consiste en la producción de la cantidad mínima de comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin apenas excedentes que comercializar. El nivel técnico es primitivo.

Agricultura ecológica

También llamada agricultura biológica. Es aquella que trata de prescindir de los productos químicos que puedan contaminar los suelos y las aguas y dañar el medio ambiente: abonos químicos, herbicidas, plaguicidas, etc.

Agricultura y ganadería extensiva

Esta agricultura depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas, aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores que en la intensiva. La ganadería extensiva se basa en la utilización de grandes espacios naturales (prados y pastos) o de zonas cerealistas (rastrojos) con barbecho.
La vegetación espontánea es la base de la alimentación del ganado que pasta libremente por grandes territorios. Su producción suele ser baja en rendimientos. Ejemplos de producciones extensivas son las producciones de cerdo ibérico en las dehesas extremeñas.

Agricultura y ganadería intensivas

Esta agricultura busca una producción abundante en poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del terreno. Propia de los países industrializados. La ganadería intensiva busca un máximo rendimiento por lo que existe una gran selección de razas y control de su desarrollo. En España se está produciendo una tendencia hacia la ganadería intensiva estabulada. Tal es el caso de las granjas avícolas, del ganado bovino o porcino. Ejemplo de producciones intensivas son los invernaderos del sudeste español.

Barbecho:

es un sistema característico de las tierras de secano que en el pasado se asociaba a los cultivos de cereales y a los paisajes agrarios de campos abiertos. Se basa en la alternancia del cultivo y del reposo de la tierra para facilitar la recuperación de la fertilidad y la captación de humedad durante las estaciones de lluvia.

Bocage/ campos cerrados

Término francés que significa campos cerrados y son aquellos campos donde se pueden apreciar los límites entre las distintas parcelas. Son de propiedad privada. El paisaje de la Cornisa Cantábrica responde al modelo de Bocage-

Dehesa

Tierra acotada y destinada a pastos, compuesta por vegetación herbácea y algunos árboles dispersos, generalmente encinas o alcornoques, de los que se suele obtener bellota para el ganado o madera para hacer carbón vegetal. La dehesa surge como consecuencia de la actividad humana empeñada en arrebatar tierra al bosque mediterráneo para poderlas destinar a un pastizal que alimente la cabaña ganadera. El aprovechamiento más importante de la dehesa es el ganadero, por delante del agrícola y forestal (bellota, madera o corcho). Es característica de la zona oeste de España, especialmente de Extremadura.

Fertirrigación:

es el suministro o dosificación de fertilizantes, repartidos durante todos los días del ciclo de cultivo, lo que permite hacer frente a los problemas que pueda originar un exceso transitorio de fertilizantes en el sustrato. Técnica agrícola consistente en añadir fertilizantes a los cultivos mezclados con el agua del riego. El sistema de fertirrigación es, hoy en día, el método más racional de que disponemos para realizar una fertilización optimizada.

Ganadería autóctona:

es aquella ganadería propia de un lugar, y por tanto adaptada a la vegetación existente y a las condiciones climáticas. Actualmente se está intentando salvaguardar las especies autóctonas, frente a las extranjeras. Ejemplos extremeños son la ternera retinta, el cerdo ibérico o la oveja merina, de los cuales se obtienen productos con Denominación de Origen.

Latifundio:

Gran extensión de tierra, por encima de las 100 hectáreas. La estructura agraria del latifundio puede ser definida como la alianza de la gran propiedad y la mala explotación agrícola. La labor se lleva a cabo por jornaleros pobre o por aparceros. El latifundio se distingue del “gran cultivo”, en el que la gran propiedad da lugar a una explotación eficaz. En España es la forma típica de propiedad del sur (Andalucía).

Modulación:

Parte proporcional en que se reducen las ayudas agrarias comunitarias a los grandes propietarios cuando la cantidad a percibir es muy grande. El objetivo de esta reducción es evitar que la mayor parte de las ayudas vaya siempre a unos pocos propietarios. El dinero detraído mediante la modulación se dedica a proyectos de desarrollo rural

Minifundio:

Explotación agrícola muy pequeña, caracterizada por la falta de capacidad económica del empresario y la carencia de espacio para la mecanización e introducción de nuevas técnicas; la pérdida de tiempo en los desplazamientos, y las limitadas posibilidades para luchar contra las plagas o la erosión. En España es la forma de propiedad típica del norte (Galicia sobre todo) y Valencia

Monocultivo:

El monocultivo es la práctica de cultivar grandes extensiones de terreno con árboles u otro tipo de plantas de la misma especie. Si bien es una forma eficiente y rentable de cultivo desde una perspectiva mercantil, desde el punto de vista ecológico es desastroso. Este tipo de producción va destinada a grandes mercados. Suele estar asociada a latifundios o grandes explotaciones.

OCM (

Organización Común de Mercado): Normas comunes en la Unión Europea en lo que respecta a mercados agrícolas, se refieren a las intervenciones públicas en los mercados, los regímenes de cuotas y ayudas, las normas de comercialización y producción y los intercambios con terceros países. Para cada producto se dicta una OCM específica

Openfield/campos abiertos

Término inglés que significa campos abiertos, y se trata de tierras, generalmente de propiedad comunal y donde no se pueden apreciar los límites entre las distintas parcelas. Los paisajes de la Submeseta Sur y las Depresiones del Ebro y del Guadalquivir serían de openfield.

P.A.C.:

es la Política Agraria Común, a todos los países que componen la Unión Europea, y tiene como objetivos: aumentar la productividad agraria, garantizar el nivel de vida de la población agraria, proteger este sector de la competencia exterior, estabilizar el mercado y asegurar el abastecimiento, y fomentar la economía rural a través de distintos medios (turismo, apoyo a nuevas empresas…)

Policultivo

Sistema de producción en el que se cultivan varios productos, normalmente destinado al autoconsumo por parte de agricultor y su familia. Los excedentes, en el caso que los haya, pueden venderse en mercados locales próximos. Suele estar asociado a minifundios o pequeñas explotaciones.
Reforestación es una operación en el ámbito de la silvicultura destinada a repoblar zonas que en el pasado estaban cubiertas de bosques que han sido eliminados por diversos motivos como pueden ser: Explotación de la madera para fines industriales y/o para consumo como plantas, ampliación de la frontera agrícola o ganadera, ampliación de áreas rurales. Por extensión se llama también reforestación a la plantación más o menos masiva de árboles, en áreas donde estos no existieron, por lo menos en tiempos históricos.

Riego por goteo

El riego por goteo, igualmente conocido bajo el nombre de «riego gota a gota» , es un método de irrigación utilizado en las zonas áridas pues permite la utilización óptima de agua y abonos. El agua aplicada por este método de riego se infiltra hacia las raíces de las plantas irrigando directamente la zona de influencia de las raíces a través de un sistema de tuberías y emisores (goteros).

Rural:

término que incluye todas las actividades desarrolladas en espacios no urbanos, por tanto trasciende de las actividades agrarias (sector primario) e incluye aspectos relativos al hábitat, y otras actividades económicas y usos del suelo. Debe diferenciarse de los términos «agrario» que se refiere a las actividades incluidas en el sector primario, y «agrícola», en el que se incluyen exclusivamente las actividades desarrolladas por la agricultura.

Acuicultura:

puede definirse como la cría controlada de especies (vegetales y animales) acuáticas con fines productivos. Surgió ante el agotamiento de los caladeros, por el aumento progresivo de la demanda de pescado y debido a las limitaciones existentes para el acceso a las aguas internacionales. Pueden ser de agua dulce o salada.

Aguas territoriales:

comprenden la zona marítimoterrestre o espacio de las costas que baña el mar, y las márgenes de los ríos hasta donde sean navegables o se hagan sensibles las mareas, y el mar litoral con sus ensenadas, radas,bahías, puertos… y que están sometidas a la soberanía efectiva del Estado. Hasta 1976, las aguas jurisdiccionales llegaban hasta las 12 millas desde la costa, desde este año las aguas jurisdiccionales llegan hasta las 200 millas.

Buque factoría:

Es buque perteneciente a la flotilla que faena en gran altura que se dedica a recoger, procesar y almacenar la pesca que el resto de barcos componentes de la flotilla van descargando en él diariamente. Se denomina también barco-nodriza.

Caladero:

recibe este nombre el lugar donde abunda la pesca, circunstancia esta que motiva la presencia en dichos parajes de pescadores dedicados a su captura, que calan allí sus redes. La riqueza de estos dependen de las temperatura de las aguas, salinidad y transparencia de las aguas, extensión y profundidad de la plataforma continental, existencia o no de corrientes marinas, abundancia de plancton… entre los más importantes se pueden citar los caladeros de la costa atlántica andaluza, con abundancia de boquerón, sardina, jurel y salmonete

Flota pesquera

Está integrada por una flota artesanal, que faenan en los caladeros nacionales y utilizan técnicas de pesca tradicionales, y por una flota de altura y de gran altura, integrada por buques de gran tamaño, que pescan en caladeros ajenos, en los que permanecen días y semanas, o incluso meses.

Palangre:

cordel largo y grueso, sostenido por boyas o corchos, y del cual penden varios cordeles finos provistos de anzuelos para pescar.

Paro biológico

Prohibición de la pesca en una determinada zona, durante un tiempo para permitir la recuperación de efectivos de las especies marinas. Puede durar desde algunos meses hasta varios años. Por ejemplo, los acuerdos de pesca entre la UE y Marruecos (cuando los hay) contemplan una parada biológica que obliga a amarrar a los pesqueros andaluces que faenan en esa zona.

Pesca costera artesanal o de bajura

Se realiza en las proximidades de la costa (hasta 60 millas en paralelo a la costa) utilizando pequeñas embarcaciones, generalmente con métodos artesanos y normalmente durante el día. En algunas ocasiones se realiza durante la noche con faros apropiados. Está compuesta por barcos de 20 a 100 toneladas. La flota de menos de 20 toneladas forma la peca costera artesanal. En España el turismo ha invadido a menudo los litorales donde se practicaba la pesca costera tradicional por lo que en algunas zonas se ve afectada por una crisis. la que se realiza cerca de la costa y dentro de las agua jurisdiccionales.

Pesca de altura

Se realiza con barcos de medio tamaño que suelen salir en pequeñas flotillas, a lugares más alejados del litoral, durando el periodo de pesca unos 10 o 15 días. Utilizan técnicas más modernas para la pesca, y además deben iniciar el proceso de conservación del pescado, mediante la conservación en cámaras frigoríficas, la salazón u otros.la que se realiza relativamente lejos de la costa y dentro de las aguas internacionales o jurisdiccionales de otros país.

Pesca de arrastre:

consiste en una red en forma de bolsa que se arrastra por el fondo del mar recogiendo a su paso las especies que encuentra. La única evolución que ha sufrido este método de pesca ha sido el aumento del tamaño de las redes para incrementar las capturas, la utilización de embarcaciones de mayor tamaño y potencia. Es muy dañina para la fauna y flora marina, y está prohibida por muchos países: Consiste en la producción de la cantidad mínima de comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin apenas excedentes que comercializar. El nivel técnico es primitivo.
Es muy dañina para la fauna y flora marina, y está prohibida por muchos países