5.-FUNCIONES DE NUTRICION

Para que un vegetal  se forme y pueda desarrollar sus funciones necesita intercambiar con el interior sustancias y energía, este intercambio de sustancias recibe el nombré de nutrición al mismo tiempo en el interior de las células se producen unas reacciones químicas cuya finalidad es transformar las sustancias nutritivas en sustancias propias y liberar la energía que necesita para que el organismo cumpla sus funciones el conjunto de estas transformaciones así como el transporte de energía que se produce recibe el nombre de metabolismo que consta de dos fases claramente diferenciadas.

Anabolismo:

que consiste en la formación o síntesis de sustancias complejas que constituyen la materia viviente.

Catabolismo:

es una fase destructivaen la cual se produce la combustión biológica de ciertas sustancias durante la cual se desprende energía que las cuales que de las cuales aprovechan para desempeñar sus funciones vitales.

5.1 División de las plantas según su forma de nutrición

Las plantas se dividen en dos grupos básicos según el tipo de nutrición que tienen:

5.1.1- Autótrofas

Son vegetales que se alimentan por si mismos, es decir sin necesidad de otros seres vivos. Estas plantas toman o absorben exclusivamente sustancias minerales y con ellas pueden fabricar la materia orgánica de su cuerpo, a este grupo pertenecen los vegetales con clorofila, mediante la cual son capaces de absorber la energía de la luz solar.

5.1.2- Heterótrofas

Son aquellos vegetales que necesitan alimentarse de sustancias orgánicas procedentes de otros seres, ya sean vivos o muertos. Hay varias formas de nutrición heterótrofa:Parasitismo: en este caso la planta toma su alimento de otros organismos vivos. como es el caso del muérdago, la cuscuta, jopo…Seprafitismo: en este caso el vegetal se alimenta de sustancias orgánicas muertas.Simbiosis: en este caso el vegetal intercambia alimento con otro organismo vivo de tal forma que los dos salen beneficiados. ej.: micorrizas(hongo-planta), líquenes(alga-hongo)

5.2 funciones de nutrición de las plantas verdes

Las plantas toman por las raíces el agua y las sales minerales y por las hojas toma o absorbe el anhídrido carbónico y el oxigeno del aire. El agua y las sustancias minerales absorbidas por la raíz constituyen la sabia bruta, la cual es transportada hasta las hojas y otras partes verdes de la planta donde tiene lugar una importantísima función llamada fotosíntesis mediante la cual el vegetal fabrica la materia  orgánica que necesita.La sabia bruta contiene una gran cantidad de agua y pocos minerales con lo cual cuando llega a las hojas tiene que perderse gran cantidad de agua que sobra, la cual sale al exterior a través de los estomas mediante con un proceso que conocemos con el nombre de transpiración.

5.2.1- La fotosíntesis:

Es un proceso mediante el cual los vegetales provistos de clorofila sintetizan su propia materia orgánica a partir de agua y de anhídrido carbónico y de co_2. La energía necesaria para este proceso es tomada de la luz del sol por eso la fotosíntesis no se realiza en la oscuridad. La fotosíntesis también se llama función clorofílica, ya que es imprescindible la presencia de clorofila para que se produzca.6 Co₂+6 H₂O+ LUZ=C₆H₁₂O₆+ 6 O₂La principal materia orgánica formada es un azúcar que se llama glucosa, que sirve de base para fabricar otras sustancias más complejas y además durante la fotosíntesis se desprende oxigeno que pasa a la atmosfera.5.2.1.1- Factores que condicionan la fotosíntesisLos principales factores que intervienen en la fotosíntesis son los siguientes:Clorofila: todas las plantas verdes en condiciones normales tienen suficiente cantidad de clorofila, sin embargo la falta de algunos minerales como son el nitrógeno, el magnesio y el hierro pueden causar una disminución peligrosa de la cantidad de clorofila. La escasez de algunos de estos minerales origina por ellos deficiencia de clorofila, fenómeno que se conoce como clorosis y que se manifiesta por una disminución del color verde en las hojas, tallos por lo cual supone una reducción del rendimiento de la cosecha y en los casos más graves la muerte de la planta.La luz: es necesaria para que se forme la clorofila y para que aporte la energía necesaria para la realización de la fotosíntesis.El anhídrido carbónico: es necesario para la realización de la fotosíntesis normalmente en condiciones naturales existe suficiente cantidad de CO₂ en el aire para cubrir las necesidades de la fotosíntesis.La temperatura: la fotosíntesis comienza a partir de los 0^oC, se va incrementando conforme lo hace la tº hasta que llegue a un optimo que se sitúa alrededor de los 30^o, a partir de este punto comienza a descender hasta que llegamos a 50^o ya no se verifica la fotosíntesis

5.2.2-La respiración

La energía de  la luz solar que quedo almacenada en la glucosa y demás sustancias orgánicas que se fabrican en la fotosíntesis es utilizada después de ser liberada por la respiración, de esta forma las células u en conjunto toda la planta pueden obtener la energía que necesitan para realizar todas sus funciones vitales, por tanto podemos decir que la respiración es el proceso inverso a la fotosíntesis.C₆H₁₂O₆+6 O₂= 6  CO₂+ 6 H₂0+ ENERGIALa respiración se produce en las células de las plantas y el oxigeno que necesita para realizarla es absorbido por los estomas y transportado en cierta medida por la savia, la respiración se produce tanto de día como de noche, aunque de día queda enmascarada por la fotosíntesis que produce más oxigeno y consume el CO₂ que se genera en la respiración. 5.2.2.1- Respiración anaerobia y aerobia.Lo que comúnmente entendemos por respiración es lo que acabamos de describir y a estos lo llamamos aerobia porque se produce en presencia del oxigeno del aire, pero cuando se agota el oxigeno del aire algunas partes de la planta pueden seguir viviendo durante un tiempo relativamente corto mediante otro tipo de respiración que se conoce como respiración anaerobia, por la que se realiza sin presencia del aire. En este caso, la glucosa se transforma en alcohol y en anhídrido carbónico, con desprendimiento de energía se resumen con la liberación química.Cuando esta respiración dura más de lo admisible el alcohol que se acumula en las células termina matándolas.ej de respiración anaerobia:Las raíces y las semillas realizan accidentalmente esta respiración  cuando se encuentran en terrenos encharcados y si esta situación dura mucho tiempo el alcohol daña las células y termina matándolas.En los frutos excesivamente maduros como es el caso de los melones aguardenteros, madroño, amarula, en los que se aprecia un sabor a alcohol es debido a este tipo de respiración.Algunos organismos microscópicos realizan exclusivamente respiración anaerobia que en este caso la llamamos fermentación, así tenemos la fermentación alcohólica que es la que tiene lugar durante la elaboración del vino y la cerveza, en la elaboración de la masa de pan se produce alcohol que posteriormente se elimina con la cocción.

5.2.3 La transpiración

La sabia bruta es una disolución de sales minerales en agua, para que para que esta disolución pueda ser absorbida por las raíces tiene que tener muy baja concentración, pero una vez que se le incorporan las sustancias elaboradas en las hojas esto ya no es necesario y por tanto se debe eliminar la mayor parte del agua, se le llama transpiración y normalmente sucede en forma de vapor de agua que se escapa a través de los estomas, cuando el ambientes muy húmedo este vapor de agua es muy húmedo y se condensa sobre las hojas, a este fenómeno se le conoce como gotacion. Por tanto el agua absorbida por las plantas sigue unos caminos que son los siguientes:1º una pequeña parte queda en la planta formando parte de ella2º una gran parte tiene la misión de transportar las sales minerales hasta las hojas una vez cumplida la misión es eliminada al exterior en forma de vapor de agua refrigerando a la planta y facilitando la absorción de mas agua. Para el normal desarrollo debe existir un equilibrio entre el agua absorbida y transpirada, esto es controlado por los estomas.5.2.3.1 Factores que influyen en la respiración.La cantidad de agua que transpiran las plantas depende de la abertura que tengan los estomas, los factores que influyen sobre la apertura y cierre de los estomas son los siguientes:Intensidad de la luz: a pleno sol la transpiración es de 10 a 20 veces mas intensa que en la oscuridad.El calor y el viento: tanto el calor como el viento favorece la evaporación del agua y por tanto la transpiración.

6. CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS VEGETALES

6.1- mensajeros internos hormonas

Las hormonas vegetales: son reguladores químicos que participan en el crecimiento, desarrollo y la actividad metabólica de las plantas. Cada hormona transmite un mensaje que les dice a las células que realicen una determinada cosa. Estas hormonas intervienen de forma conjunta jerárquica y coordinadamente, de tal forma que la variación en la concentración de cada una de ellas también modifica el mensaje que se transmite. Las principales hormonas vegetales son:Las auxinas: participan en la respuesta fototropica de las plantas, formación de raíces adventicias, alargamiento de los tallos y raíces.Las citoquininas: estas hormonas estimulan la división celular, impiden el envejecimiento de algunos órganos como son las hojas, las flores y pueden revertir el efecto alargador de las auxinas.El etileno: actúa como regulador del crecimiento ya que produce la envejecimiento de los tejidos y órganos de las plantas, y favorecen la formación de la capa de abscisión los peciolos y produce la caída de hojas y frutos. El acido abscisico: es una hormona que interviene en la apertura y cierre de los estomas, en la formación de la capa de abscisión y en la dormición de la planta. Las giverelinas: también producen el alargamiento de los órganos vegetales e estimulan la formación  de los vasos conductores6.2- influencias del ambiente en el desarrollo de las plantas
Existen varios factores que determinan el crecimiento de las plantas:Fotoperiodo: nº de horas de luz en un ciclo de 24 h, existen algunas plantas capaces de detectar dicho fotoperiodo y determinar su desarrollo en función de las variaciones que tiene a lo largo del año.Geotropismo : es la capacidad que tienen las plantas para responder a la gravedad de forma que el tallo crece en contra de la gravedad  y las raíces crecen a favor de la gravedad. Al igual que el fototropismo esta controlado por las auxinas.