Ácido graso:

Larga cadena hidrocarbonada con un número par de carbonos que termina en un grupo COOH. Saturados: Contiene enlaces simples entre carbono. Insaturados: Uno o más enlaces dobles entre carbono. Ácidos grasos esenciales: no son capaces de ser sintetizados por el organismo, hay que ingerirlos en la dieta, por ejemplo, omega 3 y Omega 6. Comportamiento anfipático: Los ácidos grasos presentan simultáneamente una zona hidrófila que corresponde al grupo carboxilo y una zona hidrófoba que es la cadena hidrocarbonada, esto hace que en disolución se comporten formando micelas. Proteínas: encontramos los aminoácidos que son subunidades estructurales de las proteínas. Comportamiento químico anfótero:

Ciclo celular:

Se divide en 2 fases, interfase y mitosis. Interfase: periodo de reposo cuando la célula realiza sus funciones vitales, tiene 3 etapas: Fase G1, fase S, fase G2. Fase G1. Se sintetizan proteínas para que la célula realice sus funciones vitales y aumente de tamaño. Fase S: Se duplica el ADN y se sintetizan los histones. Fase G2: Se sintetizan las proteínas necesarias para la célula. Mitosis: Proceso por el cual a partir de una célula madre se sintetizan dos células hijas con la misma dotación cromosómica que la original.

Bioelementos:

Elementos químicos que forman parte de la materia viva. Clasificación: Primarios 95% C, H, O, N, P, S y Secundarios 4,5% Na, K, Ca, Mg. Oligoelementos: Elementos que se encuentran en una proporción inferior al 0,1% pero son indispensables para la vida: Fe, Cu, Zn. Agua y sus propiedades: Elevada cohesión Sus moléculas están unidas por puentes de H que le confieren la función estructural y sirven de esqueleto hidrostático de ciertos animales y tienen función amortiguadora en articulaciones. Elevada adhesión debido a los puentes de H tienen función de capilaridad en las plantas, el agua puede ascender de las raíces a las hojas en contra de la gravedad. Elevado calor específico: El agua es capaz de absorber mucho calor y no aumentar su temperatura considerablemente, esto hace que tenga función termorreguladora y amortigua los cambios bruscos de temperatura corporales. Poder Disolvente: El agua es un medio donde se disuelven fácilmente las moléculas polares, debido a esto el agua tiene función de transporte y función bioquímica. Sales minerales: Su función es regular la presión osmótica, también tiene función tamponadora que regula el pH del medio interno. Ósmosis: es el paso de agua a través de una membrana impermeable desde un medio diluido a uno más concentrado. Glúcidos (azúcares): Biomolécula orgánica compuesta por C, H y O. Clasificación: Monosacárido, disacárido y polisacáridos. Monosacárido: glúcidos sencillos no hidrolizables de 3 a 7 átomos de carbono, sólidos blancos cristalinos de sabor dulce y solubles en el agua. Se clasifican en: Triosas que encontramos gliceraldehido y dihidróxicetona, en las pentosas encontramos ribosa y desoxirribosa y en las hexosas glucosa, galactosa y fructosa. Enlace glucosídico: Se establece entre monosacáridos. Se forma entre el grupo OH de un monosacárido y el grupo OH del siguiente con desprendimiento de una molécula de agua. Disacáridos: molécula formada por la unión de 2 monosacáridos por enlace glucosídico. Maltosa, lactosa y sacarosa. Polisacáridos: De reserva energética glucógeno en animales y almidón en vegetales.

Lípidos:

(grasas) Saponificables contienen ácidos grasos en su estructura. Se clasifican en simples: ácidos grasos y Acilglicéridos (principal reserva energética) y complejos: fosfolípidos y glucolípidos (ambos componentes estructurales de la membrana biológica). Insaponificables: No contienen ácidos grasos, se clasifican en esteroides: colesterol y terpenos: vitamina A.

Aminoácidos:

En disolución acuosa se comportan como aminoácidos, se pueden comportar como ácido o como base según el pH del medio. Aminoácidos esenciales: son los que no se pueden sintetizar en el organismo y hay que ingerir en la dieta, por ejemplo, el triptófano o la arginina. Enlace péptidico: se establece en el amino de un aminoácido y el grupo ácido del siguiente, con desprendimiento de una molécula de agua. Péptido: Molécula formada por la unión de aminoácidos por enlaces péptidicos. La unión de más de 100 aminoácidos forma una proteína, de 3 a 10 aminoácidos se llama oligopéptido y más de 10 se llama polipéptido. Estructura de las proteínas: Primaria: es la secuencia de aminoácidos que forman la proteína y el orden en que se encuentran. Secundaria: es la disposición de la estructura primaria de la proteína en el espacio, existe la alfa en forma de hélice y la beta plegada. Terciaria: es la disposición que adopta la estructura secundaria al plegarse sobre sí misma adoptando una conformación globular que hace que sean solubles en agua (Tiene forma de bola de papel). Tipos de ARN: ARNt (Transferente), ARNm (Mensajero) y ARNr (Ribosómico).

La realizan células somáticas.

Meiosis: Proceso por el cual a partir de una célula madre se obtienen 4 células hijas con la mitad de los cromosomas que la original, solo ocurre para formar células sexuales (óvulos y espermatozoides). Diferencias entre mitosis y meiosis: 1) la mitosis se produce en todas las células somáticas y en la meiosis en células de tejidos germinales. 2) En la mitosis, el citoplasma se divide una sola vez y en la meiosis se producen dos divisiones citoplasmáticas. 3) En la mitosis, los cromosomas se duplican una sola vez y no se intercambian materiales, en la meiosis los cromosomas intercambian material genético mientras aparecen apareados. 4) La profase de la mitosis ocurre en una sola fase y la profase de la meiosis ocurre en varias subfases. 5) Del proceso de mitosis resultan dos células diploides y las células resultantes de la meiosis son los gametos. Metabolismo y respiración celular. El metabolismo se divide en catabolismo que es fase degradativa (respiración y fermentación) y el anabolismo es la fase de construcción (fotosíntesis). Reacción Global de respiración celular: C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O. Glucólisis: fase en la que se degradan la glucosa y se da en el citoplasma. Fases de la respiración: tras la fase de la glucólisis encontramos: • Descarboxilación oxidativa (ácido pirúvico -> acetilCoA) • Ciclo de KREBS (acetil CoA -> 2CO2 + 3NADH + FADH2). • Cadena de electrones o cadena respiratoria.