1. Zootecnia

Es la ciencia que se ocupa de todos los aspectos relacionados con la cría, explotación y mejora de los animales con fines lucrativos, para obtener productos de calidad con condiciones de sanidad e higiene, asegurando el bienestar animal.

2. Objetivos Fundamentales de la Zootecnia

Rentabilizar los recursos buscando un equilibrio entre cantidad y calidad.

3. Concepto Moderno de Producción Animal

• Obtener productos de origen animal de calidad teniendo en cuenta el bienestar del animal.
• Hacer uso racional, empresarial y equitativo de los recursos:
  • Recursos limitados
  • Realizar función social (aspecto positivo)
  • Evitar la contaminación de efluyentes (aspecto negativo)

4. Diferencia entre Cruce Mejorante y Cruce Industrial

Con el cruce industrial se pretende mejorar el producto final de cara a su comercialización, ya que este va directamente al matadero, mientras que el cruce mejorante se lleva a cabo para mejorar las características de la población actual.

5. Coordenadas Étnicas de Barón

• Perfil craneal
• Peso del individuo
• Proporciones
• Faneróptica
• Energética

6. Valoración del Bienestar Animal

¿En qué tres aproximaciones se puede basar la valoración del bienestar animal? ¿Es fiable basarse en ellas?

1. Basadas en los sentimientos del animal
2. Basadas en el funcionamiento animal
3. Basadas en la naturaleza del animal

No es fiable, ya que debe existir un equilibrio entre ellas.

7. Grados de Libertad (Freedoms)

• No deben pasar sed ni hambre ni malnutrición.
• No deben pasar disconfort térmico o físico.
• No pueden sufrir heridas ni enfermedades.
• No deben padecer miedo ni estrés.
• Deben tener la posibilidad de desarrollar el comportamiento típico de la especie.

8. Consecuencias del Incumplimiento de los Grados de Libertad

• Hambre y sed: pérdida de peso y problemas de fertilidad.
• Disconfort térmico y físico: problemas en la producción y de fertilidad.
• Heridas: cojera y problemas de producción.
• Imposibilidad de desarrollar el comportamiento típico: desarrollo deficiente.
• Miedo y/o estrés: muerte del animal, pérdida de peso y disminución de la calidad del producto.

9. Definiciones

• Ciclo estral o ciclo sexual: intervalo que pasa desde el comienzo de un celo hasta el comienzo del siguiente.
• Ovocitación inducida: se da en los conejos. La hembra debe ser cubierta para que se produzca la ovulación.
• Poliestro: existen más de un ciclo al año.
  • Anual: ciclos continuos
  • Estacional: motivado por factores ambientales
• Anestro estacional:
• Monoestro:
• Diestro:

10. Fases del Ciclo Estral

• Proestro: crecimiento y maduración del folículo ovárico (de uno o dos de ellos).
• Estro: período de receptividad de la hembra al macho. Se produce la ovulación (rotura del folículo y formación del cuerpo lúteo).

Estas dos fases corresponden a la fase folicular.

Metaestro: crecimiento del cuerpo lúteo. Se instaura después de la ovulación gracias a la acción de hormonas.Diestro: inactividad sexual. Va desde la maduración del cuerpo lúteo hasta su desaparición.

Estas dos últimas pertenecen a la fase lútea.

11. Regulación Hormonal en el Ciclo Estral

En el proestro intervienen las hormonas FSH (folículo estimulante) y LH (luteinizante), producidas en la hipófisis.

Durante el estro, existe una gran concentración de estrógenos, lo que provoca las manifestaciones de celo. Los estrógenos se producen en los ovarios y liberan LH.

En el metaestro se comienza a secretar progesterona.

Por último, durante el diestro, la producción de progesterona es mayor gracias al influjo de LH y la prolactina. Por retrofuncionalidad negativa en el hipotálamo, impide la producción de LH y FSH. Además, la progesterona repara el aparato genital.

12. Serie de Puesta, Ciclo de Puesta y Periodo de Puesta

• Serie de puesta: número de huevos puestos por ave antes de un período de pausa.
• Ciclo de puesta: equivalente al ciclo estral. Período de tiempo que transcurre desde el inicio de una serie de puesta hasta el inicio de la siguiente.
• Periodo de puesta: período de tiempo entre el principio de una puesta hasta el final de la misma.

13. Hormonas de Gestación y Parto

• Progesterona: mantenimiento de la gestación.
• Prostaglandinas:
  • PGF: provocan contracciones (parto)
  • PGE: contrarrestan las PGF para no entrar en parto
• Estrógenos: aumentan en la mitad y última parte de la gestación. Preparan y desarrollan la glándula mamaria.
• Cortisol fetal: provoca la disminución de progesterona y aumenta la de estrógenos.

14. Puerperio

Intervalo desde el parto hasta la aparición del estro nuevamente. Se eliminan loquios y hay gran desarrollo de las mamas.

15. Mama

Glándula cutánea cuya actividad depende de las gestaciones.

16. Factores que Afectan a la Ingestión de Alimentos en la Alimentación Animal

• Factores intrínsecos:
  • Especie, sexo, edad, estado fisiológico
• Factores referentes al alimento:
  • Concentración energética, forma física del alimento, características organolépticas
• Otros factores:
  • Forma de suministro
  • Forma del comedero
  • Higiene y limpieza
  • Agua durante la comida
  • Temperatura