Según los sistemas y el destino de la producción, distinguimos en España dos tipos de Agricultura:

a. Agricultura Tradicional

Dominó hasta 1960. Su objetivo era la autosuficiencia. Empleaba mucha mano de obra y había mucho contraste entre pequeñas y grandes explotaciones donde coexistían diversos usos agrarios. Se basaba en el policultivo y empleaba sistemas de cultivo extensivo sin una tecnología atrasada. Actualmente, con una mano de obra envejecida, la producción es escasa y se dedica al autoconsumo y a un mercado interior protegido por aranceles.

Destacan los cultivos de zonas marginales de la penillanura zamorano-salmantina, asociada a razas autóctonas y técnicas tradicionales en proceso de abandono y donde predomina la ganadería bovina en régimen extensivo.

b. Agricultura Actual

Se dedica al mercado, tiende a la especialización y a la tecnificación para lograr una producción abundante. Utiliza sistemas de cultivo intensivo con avances tecnológicos. Emplea escasa mano de obra y combina la competitividad con la conservación del medio ambiente (agricultura productivista).

Esta tiende a especializarse en los productos que se dan mejor en cada región. El cultivo incorpora técnicas modernas como el uso de maquinaria. Su objetivo es la producción en masa y de calidad de productos agrícolas que se destina al mercado.

Está formada por:

Los Regadíos Intensivos

Proporcionan varias cosechas anuales dedicándose a las frutas, hortalizas y arroz. Se concentra en el área litoral de clima Mediterráneo. Incorpora una alta tecnología y fuerte inversión.

También existen regadíos extensivos que proporcionan una sola cosecha pero con un rendimiento superior. Se dan en el interior peninsular dedicándose a la remolacha, las forrajeras y las patatas.

Ventajas: Se incrementa y estabiliza la producción, se mejora el nivel de vida de los agricultores y fija población.

Problemas: El derroche de agua por algunos sistemas ineficientes, la alteración medioambiental y la alteración del paisaje.

Los Cultivos Bajo Plástico

Emplean nuevas técnicas para superar los condicionantes naturales. Se modifica el clima creando microclimas cálidos y húmedos bajo estructuras de cristal o de plástico como el acolchado (suelo cubierto de plásticos).

Se modifica también el suelo como en el enarenado (capa de estiércol u capa de arena que la arena filtrar a humedad y los cierco la retiene y la devuelve a las plantas poco a poco), los invernaderos y los cultivos hidropónicos, es decir, sin suelo que se sujeta a la raíz de las plantas en un sustrato de turba y aserrín y las alimenta con sales.

La Ganadería Industrial

En el noroeste de la península y el litoral Mediterráneo. En Cataluña destaca la actividad ganadera de tipo industrial con ganado estabulado y centrada en el porcino, aviar y bovino.

En el centro peninsular, los espacios dedicados a la producción ganadera. La ganadería ovina tradicional en el interior de la península siga teniendo una gran importancia que se ha incrementado gracias a las ayudas comunitarias, a ellas se ha añadido la ganadería estabulada bobina.

• En régimen extensiva: la ovina de Castilla y Extremadura.
• El porcino extensiva de las dehesas de Salamanca, Zamora, Extremadura y Andalucía.
• La ganadería de vacuno para leche en el norte y en el noroeste peninsular alimentadas sobre todo con los pastos naturales de las praderas incluso con los cultivos de dedicación.

Otros Tipos de Agricultura

• Los viñedos de secano: Se han modernizado y alcanzan una gran producción dedicada a la venta al exterior.
• El olivar: Para la producción de aceituna de mesa y de aceite de oliva en Jaén, Córdoba, Baja Extremadura. Son característicos las grandes explotaciones con una agricultura extensiva mecanizada y mano de obra.
• Los cítricos de Valencia y Andalucía y frutales de Asturias, Lleida o de hueso: En el secanos cerealistas castellanos del interior peninsular que rotan con leguminosas, la agricultura intensiva ha ganado peso por la disminución de los barbechos sembrando plantas recuperadoras como las forrajeras o el girasol, y la ampliación de los regadíos empleando diversos sistemas como el riego por gravedad, por aspersión o por goteo.

Agricultura Posproductivista

Desde los años 90 se viene imponiendo una agricultura posproductivista y en consecuencia se ha difundido la agricultura ecológica que busca competitividad y obtener productos saludables sin perjudicar el medio natural. Utiliza abonos orgánicos y la rotación de cultivos autóctonos. Emplea una población escasa pero suficiente para evitar el despoblamiento rural.

Como consecuencia, la producción es variada y de calidad y cada vez hay más consumidores dispuestos a pagar más por estos productos.