Enlace Peptídico

Los enlaces peptídicos son enlaces covalentes que se forman entre el grupo carboxilo de un aminoácido (aá) y el grupo amino de otro, con la pérdida de una molécula de agua. Los aá unidos por enlaces peptídicos se denominan residuos. Los grupos amino y carboxilo libres en los extremos de la cadena se denominan N-terminal y C-terminal, respectivamente. Los residuos se enumeran desde el aá N-terminal de izquierda a derecha.

Características del Enlace Peptídico:

• Enlace más corto que otros enlaces C-N.
• Carácter de doble enlace.
• 4 átomos sobre el mismo plano.
• Los únicos enlaces que pueden girar son C-C y N-C.

Estructura de las Proteínas

Estructura Primaria

La estructura primaria es la secuencia lineal de aá que forma la cadena polipeptídica. Es la base para las demás estructuras y determina la forma tridimensional de la proteína.

Estructura Secundaria

La estructura secundaria se refiere a la disposición espacial local de la cadena polipeptídica para lograr estabilidad. Los tipos más comunes son:

• Alfa hélice: cadena en espiral formada por giros del carbono alfa y estabilizada por enlaces de hidrógeno intracatenarios.
• Conformación beta: conserva la estructura primaria en zigzag y se forma con enlaces de H intracatenarios. Puede ser paralela o antiparalela.
• Hélice de colágeno: forma tendones y tejidos conectivos, con una estructura rígida sin enlaces de hidrógeno.

Estructura Terciaria

La estructura terciaria es el modo en que la proteína nativa (proteína funcional en condiciones fisiológicas) se encuentra plegada en el espacio tridimensional. Se establece mediante uniones entre los radicales de los aá:

• Enlaces de hidrógeno
• Atracciones electrostáticas
• Atracciones hidrófobas y fuerzas de Van der Waals
• Puentes disulfuro

La secuencia de un gen (ADN) determina la estructura primaria, que a su vez determina la estructura terciaria y, finalmente, la función de la proteína.

Estructura Cuaternaria

La estructura cuaternaria se refiere a las proteínas formadas por dos o más cadenas polipeptídicas (subunidades, monómeros o protómeros). Los protómeros se unen mediante enlaces de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals, puentes disulfuro y atracciones electrostáticas para que la proteína sea funcional.

Desnaturalización de Proteínas

La desnaturalización es la rotura de los enlaces que mantienen la estructura nativa de la proteína, perdiendo las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria. La proteína conserva la estructura primaria y adopta una forma filamentosa, perdiendo su actividad biológica. La desnaturalización puede ser reversible en determinadas condiciones y puede ser provocada por cambios en el pH o la temperatura.

Las Enzimas

Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones bioquímicas uniéndose a la molécula que se va a transformar, el sustrato. La región donde se acomoda el sustrato es el centro activo.

Composición de Nucleótidos

Los nucleótidos están compuestos por:

• Bases nitrogenadas de carbono y nitrógeno: púricas (adenina, guanina) y pirimidínicas (citosina, timina, uracilo).
• Pentosas: ribosa en el ARN y desoxirribosa en el ADN.
• Ácido fosfórico en forma de ión fosfato.

Nucleósidos

Un nucleósido es la unión entre una base nitrogenada y una pentosa por enlace N-glucosídico, con la pérdida de una molécula de agua.

Nucleótidos

Los nucleótidos son los ésteres fosfóricos de los nucleósidos, formados por la unión de un nucleósido con una molécula de ácido fosfórico.

Ácido Desoxirribonucleico (ADN)

Composición

• Desoxirribonucleótidos: desoxirribosa, adenina (A), timina (T), citosina (C), guanina (G) y grupo fosfato.
• Enlace fosfodiéster entre el grupo hidroxilo del C5′ de una pentosa y el C3′ de la siguiente.
• Dos cadenas unidas por enlaces de hidrógeno entre las bases nitrogenadas.

Estructura Primaria del ADN

La estructura primaria del ADN es la secuencia de nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster, con una orientación 3′-5′. El orden de los nucleótidos es crucial para sintetizar proteínas. El gen lleva la información para que los aá se unan en un orden específico, formando la estructura primaria de la proteína y determinando su estructura tridimensional.

Estructura Secundaria del ADN

La estructura secundaria del ADN es una doble hélice de 2 nm de diámetro, formada por dos cadenas de polinucleótidos enrolladas en forma de caracol. Las bases nitrogenadas forman los peldaños y las cadenas de azúcar y ácido fosfórico forman los pasamanos. Las características de la doble hélice son:

• Separación de 0.34 nm entre las bases.
• Enrollamiento dextrógiro.
• Estructura plectonémica.
• Enlaces 5′-3′.
• Cadenas complementarias.

Estructura Terciaria del ADN

En el núcleo interfásico de las células eucarióticas, el ADN se asocia a proteínas formando una estructura compacta llamada cromatina.

Complementariedad de Bases

Entre A y T se establecen dos enlaces de hidrógeno, y entre G y C tres. La complementariedad de bases tiene importantes implicaciones biológicas:

• Temperatura de fusión media: mayor proporción de C y G implica más enlaces de H y mayor temperatura de fusión.
• Principio de equivalencia de bases: el número de bases púricas es igual al número de bases pirimidínicas.
• Permite la replicación o duplicación del ADN.

Ácido Ribonucleico (ARN)

Composición

• Ribonucleótidos.
• Adenina (A), uracilo (U), citosina (C), guanina (G).
• Puede tener enlaces de H intracatenarios.
• Enlaces fosfodiéster.

Función

El ARN dirige la síntesis de proteínas a partir de la información del ADN. En virus sin ADN, almacena y transmite la información genética.

Tipos de ARN

• ARN mensajero (ARNm): estructura lineal, copia la información del ADN (transcripción) y la lleva a los ribosomas para la síntesis de proteínas.
• ARN ribosomal (ARNr): forma parte de los ribosomas.
• ARN de transferencia (ARNt): transporta los aá a los ribosomas para la síntesis de proteínas.
• ARN nucleolar (ANRn): forma el nucléolo y origina varios tipos de ARN ribosómico.

Ilustración: Del Barroco a la Ilustración

El movimiento cultural e ideológico que renueva el pensamiento en el siglo XVIII se conoce como Ilustración o Siglo de las Luces. Se caracteriza por el deseo de saber y rasgos como el racionalismo, el utilitarismo, el progreso, lo natural y el reformismo. La Enciclopedia fue una obra clave en la difusión de ideas como la tolerancia religiosa y la eliminación de la esclavitud.

En las ideas estéticas, destaca el Neoclasicismo, que se basa en los modelos clásicos grecolatinos. En literatura, se siguen reglas como la distinción entre géneros, la separación de tragedia y comedia, y el respeto a las tres unidades aristotélicas (tiempo, lugar, acción).

Con el tiempo, surge el Prerromanticismo, que revaloriza el individualismo, la naturaleza, el instinto y el sentimiento.

Géneros Literarios en el Siglo XVIII

Prosa

Las obras del siglo XVIII tienen un carácter doctrinal y buscan difundir las ideas ilustradas. Aparecen las primeras publicaciones periódicas y se desarrolla la literatura por entregas. La prosa de ficción es escasa, destacando autores como:

• Diego Torres de Villaroel
• José Francisco de Isla
• Fray Benito Jerónimo Feijoo
• Ignacio Luzán
• José Cadalso
• Gaspar Melchor de Jovellanos

Poesía

La poesía posbarroca domina las primeras décadas del siglo. Surge la tendencia Rococó, con versos cortos, estrofas breves y temas como la naturaleza, el amor y la belleza femenina. En la poesía ilustrada o neoclásica destacan:

• Nicolás Fernández de Moratín
• Leandro Fernández de Moratín
• José Cadalso
• Samaniego
• Iriarte

A finales del siglo, destaca la poesía prerromántica.

Teatro

Durante la primera mitad del siglo XVIII, perdura el teatro posbarroco. Los géneros dramáticos más populares son:

• Sainete: pieza teatral breve de carácter cómico, destacando Ramón de la Cruz.
• Comedia sentimental: género híbrido entre tragedia y comedia, con final feliz.
• Comedia neoclásica: sigue las reglas de las tres unidades y tiene una intención didáctica, destacando Leandro Fernández de Moratín con El sí de las niñas.